Receitas com Peixe

Preparos: 20 minutos
Preparação: 40 minutos
Rende: 6 porções
Brasileira

As Melhores Receitas com Peixe

Procurando por receitas com peixe? Preparei uma lista com várias receitas deliciosas, suculentas e surpreendentes para você montar um cardápio merecedor de 5 estrelas!

Essa lista de receitas com peixe, não só será muito útil agora que estamos na quaresma, mas também durante o ano inteiro. Temos semana santa, almoço de Páscoa, dietas com peixe, eventos onde temos que preparar somente opções com peixe, ou até mesmo receitas veganas. Hoje você irá encontrar várias receitas com peixe, desde opções com ovos, peixes, frutos do mar, até teremos algumas opções veganas. Tem para todos os paladares e gostos.

Separei algumas das minhas receitas preferidas sem carne. Lembrando que não teremos opções com carne bovina, suína ou aves. Espero que gostem! E se houver alguma outra receita que você conheça que não está aqui nessa lista das melhores receitas com peixe, deixe-a nos comentários!

Risoto de Cogumelo

Eu amo risoto! Amo comer, amo preparar e até a procurar os ingredientes no mercado, rs. É fácil, prático, uma refeição completa em apenas uma panela, além de mega delicioso.

Lista de Ingredientes

• 300 g de arroz arbóreo
• 200 g de cogumelo
• 1/2 cebola pequena
• 2 dentes de alho
• 1/3 de alho-poró (opcional)
• 1 xícara (chá) de vinho branco seco
• 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
• Caldo de legumes a gosto
• Queijo parmesão a gosto

Modo de Preparo

1. Descasque a cebola e corte-a em rodelas finas. Pique os dentes de alho e o alho-poró em pedaços pequenos, utilizando apenas a parte branca.
2. Aqueça uma panela em fogo alto e refogue os cogumelos com azeite ou manteiga até ficarem al dente. Reserve em outro recipiente.
3. Na mesma panela, adicione um pouco mais de azeite e refogue a cebola, o alho e o alho-poró até começarem a dourar levemente.
4. Acrescente o arroz à panela e misture bem, garantindo que fique envolvido no refogado de cebola e alho.
5. Reduza o fogo e adicione o vinho branco, continuando a mexer até que o líquido seja absorvido pelo arroz.
6. Adicione o caldo de legumes aos poucos, cobrindo completamente o arroz. Continue mexendo e adicionando caldo conforme necessário.
7. Quando o arroz estiver quase cozido, adicione os cogumelos reservados à panela e tempere com uma pitada de sal.
8. Continue cozinhando o risoto até que o arroz esteja al dente, adicionando mais caldo conforme necessário.
9. Quando o arroz estiver no ponto desejado, adicione a manteiga e misture bem para garantir a cremosidade do risoto.
10. Finalize adicionando o queijo parmesão ralado e misture novamente até que esteja completamente incorporado.
11. Sirva imediatamente e aproveite seu delicioso risoto de cogumelos.

Filé de Tilápia ao Leite de Coco

A combinação desse prato é magnifica. Com a textura leve e suculenta da tilapia, combinada com o sabor do leite de coco e algumas iguarias, fica incrivelmente saboroso.

Lista de Ingredientes

• 4 filés de tilápia
• Sal a gosto
• Pimenta a gosto
• Raspas de 1 limão siciliano
• Azeite a gosto
• 2 dentes de alho picados
• 2 tomates médios, cortados em rodelas
• 2 colheres (sopa) de salsinha fresca picada
• 2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
• Azeitonas verdes ou pretas fatiadas a gosto
• 200 ml de leite de coco

Modo de Preparo

1. Tempere os filés de tilápia com sal, pimenta e raspas de limão. Deixe marinar por cerca de 10 minutos.
2. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione o alho picado e refogue até ficar começar a dourar.
3. Adicione os filés de tilápia à frigideira e cozinhe por 2-3 minutos de cada lado, ou até que estejam levemente dourados. Retire os filés de tilápia e reserve.
4. Na mesma frigideira, adicione as rodelas de tomate, a salsinha, a cebolinha e as azeitonas. Refogue por mais 2-3 minutos.
5. Volte os filés de tilápia de volta na frigideira, sobre a mistura de tomate e temperos.
6. Despeje o leite de coco sobre os filés e abaixe o fogo para médio-baixo, tampe a frigideira e cozinhe por mais 10-15 minutos, ou até que os filés estejam cozidos e o molho esteja borbulhando.
7. Verifique o tempero e ajuste conforme necessário.
8. Transfira os filés de tilápia e o molho para uma travessa de servir e sirva imediatamente.

Quiche de Espinafre

Nessa lista obviamente não poderia faltar uma receita de quiche, e a minha favorita é de espinafre! Você pode usar a mesma base da massa para fazer outros tipos, mas serio, experimentem essa delicia.

Lista de Ingredientes

• 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de grão-de-bico
• 1/4 xícara (chá) azeite
• 1/4 xícara (chá) água (mais um pouco se necessário)
• Pitada de sal
• 1/2 cebola média, descascada e picada finamente
• 1 punhado de espinafre fresco, lavado, seco e picado
• Tomates cereja, cortados ao meio
• 500 g de tofu firme ou médio firme, drenados
• Suco de 1 limão
• 1 colher (sopa) de tahine (opcional, mas adiciona sabor)
• 2 colheres (sopa) de levedura nutricional (opcional, adiciona sabor de queijo)
• Sal a gosto

Modo de Preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180º C.
2. Em um recipiente grande, misture a farinha de grão-de-bico, o azeite e uma pitada de sal. Acrescente a água aos poucos, misturando até formar uma massa moldável. Se necessário, adicione mais água, uma colher de sopa por vez.
3. Espalhe a massa em uma forma de fundo removível, de aproximadamente 23 cm, pressionando-a uniformemente no fundo e nas laterais da forma. Com um garfo, faça furinhos na base da massa.
4. Asse a massa no forno por aproximadamente 15 minutos, ou até que comece a dourar. Preparo do Creme: enquanto a massa assa, coloque o tofu drenado, o suco de limão, o tahine, a levedura nutricional (se estiver usando) e uma pitada de sal em um liquidificador ou processador de alimentos.
5. Bata até obter uma mistura homogênea e cremosa. Reserve.
6. Preparo do Recheio: em uma panela, aqueça um pouco de azeite em fogo médio. Junte a cebola picada e refogue até ficar macia e translúcida. Junte o espinafre picado à panela e refogue até que ele murche ligeiramente. Retire a panela do fogo e reserve. Você também pode preparar o recheio com ovos, queijo, espinafre, cebola e creme de leite.
7. Montagem e Assar: misture o creme de tofu reservado com o refogado de cebola e espinafre.
8. Transfira o recheio para a massa pré-assada, espalhando uniformemente. Disponha os tomates cereja cortados ao meio por cima do recheio.
9. Retorne a quiche ao forno e asse por mais 20 minutos, ou até que o recheio esteja firme e os tomates tenham começado a caramelizar levemente.
10. Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de servir.
11. Sirva quente ou gelado.