Preparos: 15 minutos
Preparação: 25 minutos
Rende: 5 porções
Brasileira
Receita de Corvina Frita
Hoje eu vou te ensinar como fazer corvina frita de um jeito muito simples, sequinha, crocante e muito saborosa.
Mesmo morando em um lugar onde o consumo maior são de peixes de água salgada, sou apaixonado por peixes de água doce. O Corvina é um peixe de água doce que habita poços, remansos e reservatórios. Também conhecido popularmente como Cruvina, Pescada-Branca e Pescada-do-Piauí , sua espécie é distribuída nos rios Parnaíba, Trombetas, Negro e Amazonas. Por ser de carne branca, seu sabor é delicado e extremamente saboroso.
A receita de hoje é bem prática e fácil de se preparar em casa, você vai aprender aqui como preparar corvina frita. Uma opção deliciosas para servir no almoço ou como petisco durante o jogo do time de coração. Depois sirva com molho rose, limão ou um molho de pimenta, fica sensacional!
Lista de Ingredientes
Modo de Preparo
- Lave a corvina em água corrente. Com uma faca afiada corte as nadadeiras superiores da corvina, retirando apenas um pouco da carne. Depois retire também uma pequena parte da barriga com as nadadeiras. Em seguida corte a cabeça na diagonal sem passar a faca totalmente para o outro lado. Puxe a cabeça retirando a pele junto.
- Para retirar a outra parte da pele, puxe com as mãos. Retire a sujeira do meio da barriga com uma faca e depois fatie como preferir.
- Tempere a corvina limpa com sal, limão e pimenta do reino, deixe descansar por 15 minutos. Dentro de um prato coloque a farinha de trigo e se desejar tempere com sal e temperos - algumas pessoas adicionam colorau, páprica ou açafrão para dar cor e sabor.
- Enquanto isso coloque uma panela com óleo para esquentar.
- Passe a corvina temperada na farinha de trigo ou de rosca - não é necessário passar no ovo, só se desejar uma casquinha mais grossa.
- Veja se o óleo já está quente colocando um palito de dente, se borbulhar já está bom.
- Coloque os filés um a um sem sobrepor. Deixe fritar até dourar.
- Transfira para um recipiente coberto com papel toalha e sirva em seguida.
Anotações:
Informação Nutricional
Porção de 100 g
| Calorias | 263 kcal |
| Gorduras | 16 g |
| Carboidratos | 5 g |
| Proteinas | 21 g |
CORVINA FRITA - MISTURA FÁCIL SIMPLES E BARATA
Pra quem gosta de peixe, taí um peixe leve que pode acompanhar tanto o arroz com feijão; como uma salada de batatas ou verduras! E até mesmo, servir como tira gosto!
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