Bacalhau no Forno com Azeite

Preparos: 10 minutos
Preparação: 65 minutos
Rende: 4 porções
Brasileira

Receita de Bacalhau no Forno com Azeite

Essa receita de bacalhau no forno com azeite com certeza é do tipo que se faz poucas vezes no ano, receita de ano novo! Além de ser uma receita que demora bastante, desde o processo de dessalgar o bacalhau até o tempo de forno, esse bacalhau no azeite também acaba saindo bem mais caro do que o normal.

Para o passo a passo desse bacalhau no forno com azeite iremos precisar de 1 litro de azeite extra virgem para cada 500g de bacalhau. É muito importante que o peixe fique submerso ao azeite, depois iremos usar também algumas batatas e mais nada.

Garanto que para quem segue a quaresma, esse bacalhau no azeite é um prato lindo e delicioso para servir na sexta feira santa. Fácil de fazer, simples e muito saboroso, e para ficar um pouco mais rápido veja como dessalgar o bacalhau rápido em menos de 60 minutos. Experimente servir com arroz branco soltinho e salada verde.

Lista de Ingredientes

• 500g de posta de bacalhau (ou a parte do lombo)
• 1 litro de azeite extra virgem
• 200 g de batata
• Azeitona preta sem caroço opcional

Modo de Preparo

1. Comece dessalgando o bacalhau. Você pode usar a dica que dei logo acima, ou fazer do jeito tradicional. Coloque dentro de um recipiente grande, cubra com água de deixe dessalgar por 18 horas até 24 horas dependendo do bacalhau. Troque água a cada 4 horas;
2. Descasque as batatas, corte ao meio, depois corte ao meio novamente e reserve;
3. Depois de dessalgar o bacalhau, transfira para dentro de uma forma grande, coloque ao redor as batatas e cubra tudo com o azeite e adicione as azeitonas;
4. Cubra a forma com papel alumínio e leve para assar em forno preaquecido a 200°C por 25 minutos;
5. Retire o papel alumínio, volte ao forno e deixe assar por mais 40 minutos ou até que as batatas estejam bem assada. Sirva.