Preparos: 25 minutos
Preparação: 50 minutos
Rende: 3 porções
Brasileira
Receita de Filé de Tilápia no Forno
Você sabia que o peixe tilápia é o segundo tipo mais consumido no mundo? Isso devido a sua carne macia e saborosa, por isso, também é muito escolhido para as refeições da Semana Santa. O peixe é mundialmente famoso e até hoje é um sucesso em diversas culinárias. Então, a receita de hoje é filé de tilápia no forno!
Frito, empanado, grelhado, cozido, peixe é uma delícia de qualquer jeito, mas esse filé de tilápia no forno vai te surpreender. Você pode assá-lo com um molho vermelho, branco ou cremoso igual irei ensinar a seguir. As batatas assadas no leite de coco dão um sabor ainda mais especial a este prato.
O filé de tilápia no forno é uma refeição perfeita tanto para um almoço em família no domingo de Páscoa quanto para um jantar com aquele alguém especial, acompanhado de um vinho. Aqui em casa, o peixe faz sucesso na Quaresma, mas também já preparei algumas vezes para fazer um jantar romântico com meu namorado.
Claro que você pode utilizar o tipo de peixe que mais te agradar, mas eu super recomendo fazer esse filé de tilápia no forno, justamente pela carne super macia e saborosa que ele tem.
Lista de Ingredientes
Modo de Preparo
- Lave bem as batatas e deixe-as cozinhando com sal, com ou sem casca, por cerca de 8 a 10 minutos. Elas devem ficar "al dente", ou seja, não pode ficar muito mole a ponto de despedaçar quando espetar com o garfo, nem muito dura a ponto de não conseguir furar com o garfo - de preferência, não corte as batatas para elas cozinharem uniformemente.
- Enquanto a batata cozinha, tempere o peixe como preferir - nesta receita, utilizei curry, alecrim, sal e pimenta-do-reino moída na hora.
- Em uma frigideira, aqueça um pouco de azeite em fogo baixo. Quando estiver bem quente, coloque o peixe rapidamente por cerca de 30 segundos, apenas para "dar um susto" e vire logo em seguida - esta etapa é opcional, apenas para quem deseja uma crosta mais crocante, visto que no forno ele vai apenas cozinhar.
- Corte a cebola em fatias bem finas, o tomate em cubos e o pimentão em tiras - você pode utilizar o pimentão de sua preferência, mas o verde é muito ácido.
- Descasque e amasse bem o alho para garantir que irá pegar nos outros ingredientes. Junte-o em uma vasilha com os legumes cortados e tempere com alecrim, limão e sal. Misture bem. Reserve. Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 200° C por 10 minutos.
- Desligue o fogo e retire a água das batatas. Coloque-as embaixo de água gelada para parar o cozimento e esperar esfriar. Depois, troque novamente a água, ela não pode ficar morna. Se quiser, coloque cubos de gelo. Corte as batatas em fatias bem finas, pois as mais grossas podem ficar duras.
- Forre a travessa em que vai montar o prato com papel alumínio, de modo que sobre papel nas laterais para poder fechar os ingredientes dentro.
- Forre o fundo da travessa com as batatas fatiadas e tempere com um pouco de sal. A segunda camada será com os legumes fatiados e temperados.
- Por último, coloque os filés de tilápia por cima.
- Regue tudo com azeite a gosto.
- Com o prato montado, feche o papel alumínio com as laterais que estão sobrando. Por fim, cubra a travessa inteira com papel alumínio novamente. Leve ao forno a 200° C por 30 minutos. Depois deste tempo, retire do forno e tire o papel alumínio de cima. Volte ao forno e deixe por mais 20 minutos.
- Agora, basta servir! Se desejar, sirva com o molho que vou ensinar aqui embaixo.
Anotações
Molho
Lista de Ingredientes
Modo de Preparo
- Descasque e corte a cebola e o pimentão, como preferir.
- Ligue o fogo e, na mesma frigideira que você grelhou o peixe, refogue a cebola até ela dar uma murchada. Acrescente o pimentão e espere começar a grudar na panela para que depois o sabor solte no molho.
- Adicione o leite de coco e o molho de tomate, sempre misturando até ficar homogêneo.
- Coloque o requeijão para deixar bem cremoso e misture até derreter por completo.
- Acerte o sal e tempere com pimenta-do-reino moída na hora.
- Desligue o fogo e, se desejar, acrescente salsinha, cebolinha e coentro para mais sabor. Misture bem.
- Pronto! Você pode colocar para assar junto com o peixe.
Armazenamento:
Temperatura ambiente: 2 horasGeladeira: 3 diasFreezer/Congelador: 3 mesesNotas: Dentro de um recipiente com tampa.Informação Nutricional
Porção de 1 unidade
| Calorias | 122 kcal |
| Gorduras | 4,2 g |
| Carboidratos | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Fibras | 0 g |
| Proteinas | 21 g |
| Godura Saturada | 1,500 g |
| Sódio | 34 mg |
| Açúcar | 0 g |
Sugestão de Cardápio
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