Farofa D'água – NaColher

Preparos: 5 minutos
Preparação: 20 minutos
Rende: 10 porções
Brasileira

Receita de Farofa D'água

A farofa d’água, cujo nome remete diretamente aos seus principais ingredientes – a farinha e a água – é uma iguaria típica do Nordeste brasileiro, especialmente no Rio Grande do Norte. Ela se destaca pela simplicidade e por ser úmida e delicada, sendo conhecido e apreciado em diversos estados nordestinos. A farofa d’água é mais do que um acompanhamento, é uma tradição que se estende por várias mesas.

Seu nome sugere a essência básica da receita, na qual a farinha e a água se unem para criar uma textura única e sabor característico. Essa versatilidade torna a farofa d’água um complemento perfeito para diversos pratos, sendo uma opção simples e maravilhosa para enriquecer a ceia de Natal. Pode ser apreciada em harmonia com um delicioso Chester de Natal, que já ensinei aqui no NaColher.

Quanto aos sabores, a farofa d’água é uma tela em branco que permite a adição de diversos elementos. Legumes, bacon, ovos e outros complementos podem ser incorporados, dando um toque único a cada preparo.

No entanto, hoje vou compartilhar a versão mais simples, deixando você abusar da sua criatividade na cozinha, adaptando conforme os gostos e preferências da sua casa. Aprecie a tradição e a simplicidade da farofa d’água, transformando-a em uma experiência culinária única e personalizada. Vamos lá?

Conversor de Medidas para Ingredientes:

Lista de Ingredientes

3 colheres (sopa) de manteiga de garrafa
1 cebola média
1 dente de alho
1 xícara (chá) de água fervendo
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de mandioca
1/2 xícara (chá) de cheiro verde
Sal a gosto

Modo de Preparo

Antes de começar a fazer a farofa em si, já leve a água ao fogo para ela ferver enquanto preparamos os primeiros passos.
Enquanto isso, leve uma panela ou frigideira grande ao fogo, adicione a manteiga de garrafa e deixe aquecer um pouco.
Assim que ela estiver um pouco quente, adicione o alho ralado ou bem trituradinho. Deixe fritar, mas cuidado para não queimar.
Depois, acrescente a cebola ralada e misture para refogar bem - você também pode colocar a cebola cortada em cubinhos ou como preferir, mas ela ralada deixa o sabor, sem deixar a textura da cebola para aquelas pessoas que não gostam.
Assim que o alho e a cebola estiverem bem refogados, desligue o fogo e adicione a água fervendo - nesse ponto, você pode escolher se quer os temperos bem douradinhos ou não.
Misture a água com os temperos e adicione os temperos a gosto - eu utilizei sal e cheiro verde, mas você pode incluir o que desejar na farofa.
Aguarde a mistura amornar e depois passe para um recipiente grande, onde vamos misturar a farinha e fazer a farofa d’água, então é importante que ela seja funda e larga para não derrubar tudo para fora - é muito importante que a mistura da água com os temperos não esteja muito quente, ok?
Depois, adicione a farinha de mandioca aos poucos enquanto mistura com um garfo - é essencial que seja um garfo para que a farofa fique bem soltinha. No começo vai parecer que está ficando empelotada, mas basta ir colocando aos poucos e misturando bem.
Assim que adicionar toda a farinha, ela ficará bem soltinha, mas úmida também.
Agora é só servir com suas refeições e aproveitar! Bom apetite!