Manjuba Frita

Preparos: 20 minutos
Preparação: 25 minutos
Rende: 3 porções
Brasileira

Receita de Manjuba Frita

Manjuba frita é uma gostosura, tem gosto que lembra praia, dias quentes de sol. Como é um peixe pequenino, com cerca de 12 centímetros, dá para fritar inteiro com espinha e algumas pessoas fritam até com cabeça, só não esqueça de limpar por dentro.

A manjuba frita, sequinha e crocante é um ótimo petisco para servir com um drink, com um suco gelado ou com um arroz soltinho e um molho rose, não há quem resista a essa delicia.

Fácil de fazer, super barato e não tem segredo. Aprenda como fazer manjuba frita e já prepare essa maravilha para o seu jantar de sexta feira.

Conversor de Medidas para Ingredientes:

Lista de Ingredientes

500 g de manjuba
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
Suco de 1 limão
Farinha de trigo para empanar
Fubá para empanar
Temperos opcionais
Óleo para fritar

Modo de Preparo

Comece limpando a manjubinha. Retire a cabeça, depois na barriga, próximo a nadadeira terá um furinho, coloque a ponta de uma faca e puxe até a cabeça abrindo a barriga. Com delicadeza retire a parte suja que está dentro da barriga. Em seguida lave em água correte.
Transfira para um recipiente e tempere com sal, pimenta e com o suco de limão. Misture bem e deixe descansar por 20 minutos.
Em outro recipiente coloque aproximadamente 1/2 xícara de farinha de trigo e 1/2 xícara de fubá, misture. Se desejar adicione sal e temperos.
Depois de passar os 20 minutos, empane as manjubinhas passando na mistura de farinha e reserve.
Leve uma panela média com 400 ml de óleo para aquecer em fogo médio - para saber se o óleo está quente o suficiente, coloque um palito de dente, se borbulhar está bom.
Com o óleo quente coloque as manjubas, não encha a panela, o peixe precisa de espaço para fritar.
Transfira para um recipiente forrado com papel toalha e sirva.