Ovo de Páscoa Caseiro

Preparos: 10 minutos
Preparação: 35 minutos
Rende: 2 porções
Brasileira

Como Fazer Ovo de Páscoa Caseiro

Como fazer Ovo de Páscoa caseiro: fácil e prática, a receita precisa apenas de chocolate e uma forma de ovo de pascoa. Depois é só derreter e transferir para uma forma de silicone para ovo de chocolate. O recheio e a decoração podem ser feitos da sua preferência, mas vou deixar algumas opções.

Como todos sabem para fazer um ovo de pascoa, precisamos primeiro fazer a casca do ovo de chocolate, obviamente! Atualmente temos ovo de pascoa recheado, de colher, decorado, trufado, com mousse, de pote e vários outros que provavelmente desconheço.
Mas como disse anteriormente, precisamos começar pela casca para fazer o ovo de pascoa caseiro. Mas ai eu te pergunto, você sabe como fazer essa casca de ovo de pascoa? Vou lhe ensinar sobre os tipos de chocolate, como derreter. como deixar a casca crocante para obter bons resultados e conquistar muitos teus clientes.

Essa é a receita perfeita para quem não quer comprar ovo de páscoa ou não está conseguindo achar o ovo de páscoa perfeito no sabor desejado, eu vou ensinar como fazer ovo de páscoa caseiro de uma maneira muito simples que você seja capaz de fazer em casa e acertar de primeira.
Essa receita de ovo de páscoa caseiro é também para quem está precisando ganhar uma renda extra e está procurando fazer ovo de páscoa para vender.

Quer aprender como fazer casca de ovo de páscoa de um jeito bem simples e fácil? Então vem comigo, porque vou te ensinar casca de ovo de pascoa de chocolate branco, ao leite e também uma opção crocante.

Ovo de Chocolate Caseiro com Chocolate Fracionando

Fácil, simples e bem prático é só não queimar o chocolate na hora de derreter que fica tudo certo. Você pode fazer usando chocolate ao leite, chocolate amargo ou chocolate branco.

Lista de Ingredientes

• 300 g de chocolate ao leite fracionado
• forma de silicone para ovo de pascoa

Modo de Preparo

1. Derreta o chocolate em banho maria ou no micro-ondas - para derreter no micro-ondas vá colocando a cada 30 segundos e misturando bem.
2. Coloque a forma do ovo de pascoa sobre um recipiente para que não vire. Adicione o chocolate derretido até a marcação da forma e de leves batidas para que não fique nenhuma bolha de ar.
3. Em seguida feche a forma. Pressione bem as laterais e verifique se o chocolate preencheu totalmente o molde da foram.
4. Leve para a geladeira entre 10-15 minutos ou até a forma ficar esbranquiçada. Veja no fundo da forma se o chocolate não está muito fino - caso esteja adicione mais uma camada fina de chocolate e volte para a geladeira.
5. Para ajudar a desenformar, faça uma leve pressão com as mãos na parte de cima da forma.
6. Caso seja necessário apare as bordas, para que as duas metades possam se unir e formar um ovo de páscoa.
7. Desenforme com delicadeza.

Ovo de Páscoa com Chocolate Nobre

Para fazer ovo de pascoa, primeiro você precisa escolher se irá trabalhar com chocolate fracionado ou chocolate nobre - mas o que seria chocolate nobre? E porque temos que fazer a temperagem do chocolate? A temperagem é processo que consiste em transformar o chocolate derretido de estado líquido para parcialmente cristalizado, pronto para a moldagem ou cobertura. Para o chocolate ser considerado nobre, em sua formula deve conter de no mínimo 25% a até 100% cacau, segundo a ANVISA. Também não deve estar presente outros tipos de gorduras. Atualmente temos varias marcas, entre elas eu utilizo a Callebaut, Harald, Garoto e Hershey's. Tudo explicado, agora vamos aprender como fazer ovo de pascoa e como temperar o chocolate.

Lista de Ingredientes

• 600g de chocolate nobre
• Forma de ovo de pascoa 250g

Modo de Preparo

1. Divida o chocolate em 3 partes iguais e junte duas partes dentro de um recipiente. Leve ao micro-ondas ou derreta em banho maria - se optar por derreter no micro-ondas coloque 30 segundos e vá mexendo a cada 30 segundos para não queimar o chocolate.
2. A outra parte do chocolate pique em pedacinhos menores para facilitar ao juntar com o chocolate derretido.
3. Com o chocolate derretido (temperatura de aprox 45°C) junte o chocolate picado e misture até derreter completamente.
4. Para concluir a temperagem precisamos esfriar o chocolate - para isso existem duas formas, a mais utilizadas por profissionais da confeitaria é transferir o chocolate para uma bancada de pedra/granito e ir mexendo rapidamente com uma espátula até chegar a 28°C. Já a segunda e mais prática opção, é um um jeitinho caseiro. Dentro de um recipiente grande, com a ajuda da espátula, vá mexendo o chocolate constantemente, até que você consiga colocar o chocolate no lábio e não queimar, esse será o ponto ideal.
5. Com o auxilio de uma concha, coloque o chocolate até a marcação da forma de modelagem do ovo.
6. Coloque a outra parte da forma apertando bem para que o chocolate modele todas as laterais da forma. Se necessário passe a mão rapidamente por fora tentando espalhar o chocolate.
7. Leve para a geladeira e deixe gelar por 10-15 minutos - a forma precisa ficar esbranquiçada e fosca. Se a casca do ovo de pascoa já estiver solta da forma, desenforme.
8. Desenforme a casca delicadamente.
9. Depois é só rechear ou vender com bombons dentro.

Ovo de Pascoa Crocante

Por fora ou por dentro, a casca de ovo crocante na minha opinião é a melhor. Imagina só uma casca de ovo com pedaços de bis na parte de dentro, fica surreal de tão gostoso.

Lista de Ingredientes

• 300 g de chocolate branco fracionado ou nobre
• 1 xícara (chá) de flocos de arroz (ou outro ingrediente)

Modo de Preparo

1. Derreta o chocolate como achar melhor e use um dos métodos acima para preparar o chocolate - existem três maneiras de preparar ovo de pascoa crocante.
2. Primeira opção: prepare as casca e depois de desenformar com a ajuda de um pincel de silicone, passe chocolate derretido na metade da casca e depois passe nos flocos de arroz - você pode usar amendoim triturado, nibs de cacau, granulado entre vários outros confeitos.
3. Com ele virado para baixo, leve para geladeira e espere firmar.
4. Segunda opção: Prepare a casca e desenforme depois de firme. Derreta um pouco de chocolate e junte com o confeito de sua preferencia. Coloque a casca do ovo virada para baixo sobre um papel manteiga e com uma colher, cubra toda a casca com o chocolate derretido com confeitos.
5. Leve para a geladeira e espere firmar.
6. Terceira opção: Faça uma camada de chocolate no molde de ovo não muito grossa e leve para gelar.
7. Retire da geladeira e com um pincel de silicone faça uma camada de chocolate derretido sobre a casca do ovo, adicione bis picadinho, flocos de arroz, amendoim, oreo picado ou o que preferir. Volte a geladeira por 10 minutos ou par o congelador por 5 minutos.
8. Cubra os confeitos com chocolate derretido, segure nas laterais da casca e vire a forma com o ovo para baixo, para que possa escorrer todo o excesso do chocolate.
9. Volte a geladeira até firmar e pronto.

COMO FAZER OVO DE PÁSCOA SIMPLES E SEM TEMPERAGEM

O Canal Marcos Lima vai te ajudqar hoje Como Fazer Ovo de Páscoa fácil e sem temperagem. Vamos usar a cobertura fraccionada que facilita o trabalho e vou ensinar como faço para saborizar mais ele.