Recheio de Ameixa

Preparos: 5 minutos
Preparação: 20 minutos
Rende: 1 porção
Brasileira

Receita de Recheio de Ameixa

Da série Recheios…hoje vou te ensinar um delicioso, mega fácil e saboroso recheio de ameixa.
Mas antes deixa eu te perguntar? Você gosta de ameixa? E de doce de leite? Combinação perfeita né?

Não sou muito fã de doces, mas não consigo recusar um bolo branco com recheio de ameixa, hum…já provei com coco queimado, beijinho, creme branco, chocolate amargo, mas o meu preferido é com doce de leite.

O recheio de ameixa é tão versátil que você pode usar para rechear bolo de casamento, nakedcake, bolo pelado, bolo de aniversário, tortas, bolo de pote, bolo gelado, ovo de pascoa e bolo de camadas, aquelas que podem chegar até 7 camadas, sabe?
Imagina só uma massa linda, molhadinha e suculenta com recheio de ameixa… Simplesmente perfeito.

Recheio de Ameixa com Doce de Leite

A partir do momento em que você aprender a preparar a base, tudo fica fácil. Essa receita vai ser feita usando leite condensado até chegar ao ponto de doce de leite, mas se você preferir adicionar algum outro sabor como por exemplo, chocolate branco, amargo ou coco, basta retirar do fogo antes de dar o ponto de recheio de ameixa com doce de leite.

Lista de Ingredientes

• 1 lata e 1/2 de leite condensado (592,5 g)
• 4 colheres (sopa) de leite ninho (opcional)
• 1 caixinha de creme de leite (200 g)
• 200 g de ameixas sem caroço
• 1 xícara (chá) de água
• 1/2 xícara (chá) de açúcarbe

Modo de Preparo

1. Deixe as ameixas de molho em um recipiente com água por 1h. Transfira para uma panela com a água e com o açúcar, misture e leve ao fogo baixo. Deixe cozinhar em fogo baixo, mexendo as vezes até ferver.
2. Quando as ameixas estiverem bem inchadas, desligue o fogo e reserve.
3. Em outra panela coloque o leite condensado e o leite em pó. Misture bem para o leite em pó não empelotar.
4. Leve ao fogo baixo e adicione o creme de leite. Misture até o creme engrossar.
5. Em seguida coe a ameixa passando por uma peneira, e transfira as ameixas para o creme da panela - a calda que for retirada da ameixa pode ser usada para molhar a massa do bolo.
6. Misture bem em fogo baixo até ele engrossar e mudar de cor - vai demorar aproximadamente 10-12 minutos.
7. Transfira para um recipiente de vidro e fundo, cubra com plástico filme e leve para a geladeira e deixe de um dia para o outro.
8. Está pronto para usar.

Recheio de Ameixa Simples

Quer fazer algo mais simples, rápido e basico? Que tal aquele recheio de olho de sogra?

Lista de Ingredientes

• 1 caixa de leite condensado (395 g)
• 1 caixa de creme de leite (200 g)
• 100 g de coco ralado fino
• 150 g de ameixa sem caroço
• 1 xícara (chá) de água
• 1/2 xícara (chá) de açúcar

Modo de Preparo

1. Ferva as ameixas com a água e o açúcar até que fiquem inchadas, reserve - se preferir pique a ameixa em pedaços menores;
2. Dentro de uma panela junte os outros ingredientes e leve ao fogo baixo.
3. Misture até começar a desgrudar do fundo da panela.
4. Junte a ameixa, misture bem até ficar no ponto de brigadeiro e transfira para um recipiente de vidro que suporte altas temperaturas.
5. Cubra com plástico filme e leve para a geladeira por no mínimo 2h.
6. Está pronto para usar.

Recheio de Ameixa com Doce de Leite

Dá só uma olhadinha nesse recheio do Canal Babi, é incrível e fica surreal de tão saboroso. Também fica delicioso se adicionar abacaxi, mas antes cozinhe ele em água fervente com açúcar.