Bolo de Tapioca Simples

Preparos: 15 minutos
Preparação: 50 minutos
Rende: 12 porções
Brasileira

Receita de Bolo de Tapioca Simples

Bolo de tapioca simples na minha opinião é um bolo com massa fofinha e com os ingredientes básicos de um bolo, ou seja, farinha, açúcar, óleo/ leite, ovo e fermento. Você já deve ter visto um bolo branco gelado de tapioca, mas essa é outra receita e hoje eu vou te ensinar como fazer bolo de tapioca fofinho e delicioso para servir no café da tarde, ele fica extremamente macio e docinho pra não por defeito.

E pra você não sair desse post sem encontrar o que procurava, vou ensinar um bolo de tapioca de liquidificador e um bolo de tapioca fácil, gostoso, úmido e bem cremoso, serão duras receitas totalmente diferentes e iguais ao mesmo tempo, leia até o final que você irá entender melhor.

A primeira vez que experimentei um bolo de tapioca simples igual a esse, foi nas ruas de São Paulo. Em uma das vezes que fui até lá, andando pela Paulista encontrei vários carrinhos com moças vendendo bolo e café coado, o preço era super acessível e os pedaços extremamente grandes e visivelmente apetitosos.
O primeiro bolo da mesa era o bolo de tapioca, não teve como resistir, pedi um pedaço acompanhado de café com leite e comi tudo tão rápido que a moça se espantou.
Contei que tinha um blog de culinária e ela logo me passou a receita, mas pediu para ficar anônima pois ela não queria nada em troca, queria apenas compartilhar a receita que foi lhe passada por sua avó. Claro que comprei vários bolos para ajuda-la, e assim ela acabou me passando varias outras receitas que logo estarão aqui para vocês, então me aguardem.

Bolo de Tapioca Fofinho

O primeiro bolo de tapioca simples será um bolo de tapioca de liquidificador. Ele leva farinha de trigo, o que deixará a massa super fofinho e macia, e não se preocupe se você for célico pode trocar por amido de milho, o resultado será o mesmo.

Lista de Ingredientes

• 4 ovos grandes
• 3 colheres (sopa) cheias de margarina ou manteiga em temperatura ambiente
• 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar cristal
• 1 xícara (chá) de leite integral ou de coco (240 ml)
• 2 e 1/2 xícaras (chá) de massa de tapioca
• 2 xícaras (chá) farinha de trigo sem fermento
• 1 colher (sopa) de fermento em pó quimico
• Sal a gosto

Modo de Preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180°C e retire todos os ingredientes da geladeira antecipadamente.
2. Dentro de um liquidificador coloque primeiro os ovos, a manteiga sem sal em temperatura ambiente e o açúcar. Bata por aproximadamente 3 minutos.
3. Em seguida junte o leite e bata por mais 1 minuto. Acrescente a massa de tapioca e bata novamente até ficar homogêneo, deixe descansar por 5 minutos antes de adicionar a farinha - caso utilize leite de coco, não use aquele grosso.
4. Adicione a farinha e bata no modo pulsar por mais 1 minuto, se o liquidificador não bater, continue batendo no modo pulsar até a massa ficar homogênea. Junte o fermento e bata por mais 2 minutos.
5. Transfira a massa para uma forma previamente untada com manteiga e enfarinhada com farinha.
6. Leve para assar por aproximadamente 40 minutos ou até ficar douradinha por cima - faça o teste do palito.
7. Retire do forno, coloque sobre as grades do fogão e deixe esfriar antes de desenformar.

Bolo de Tapioca no Forno

Um bolo de tapioca fácil e mais cremoso do que a versão anterior, pra você que prefere um bolo mais úmido e cheio de sabor.

Lista de Ingredientes

• 1 xícara (chá) de tapioca granulada (não é goma de tapioca).
• 2 xícaras (chá) de leite integral morno
• 1 colher (chá) de sal
• 5 ovos
• 200 ml de leite de coco
• 2 colheres (sopa) bem cheias de manteiga ou margarina
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de coco ralado
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparo

1. Junte a goma de tapioca com o leite morno e deixe hidratando por 30 minutos ou até que ela esteja totalmente hidratada e sem líquido ( mas não dura nem seca, cremosa).
2. No liquidificador, junte os ovos, o leite de coco, a manteiga e o açúcar. Bata por 3 minutos.
3. Transfira esse liquido batido para o recipiente com a tapioca hidratada e misture. Junte a farinha e o coco ralado, misture até incorporar bem.
4. Por último misture delicadamente o fermento em pó.
5. Unte uma assadeira com manteiga, despeje a massa e leve para assar.
6. Asse em forno pré-aquecido a 180° C por aproximadamente 50 minutos ou até que esteja bem dourado por cima.
7. Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de cortar.

COMO FAZER BOLO DE CAROÇO DE TAPIOCA NORDESTINO

Bolo de caroço é muito gostoso, com um cafezinho fica perfeito.