Fraldinha na Airfryer

Preparos: 130 minutos
Preparação: 55 minutos
Rende: 15 porções
Brasileira

Receita de Fraldinha na Airfryer

A fraldinha na airfryer é o preparo perfeito se você está em busca de uma peça de carne suculenta, mas preparada de uma maneira fácil e muito prática. A fraldinha é um corte bovino da parte traseira, perto das costelas, e é muito apreciada pelos amantes de carne vermelha – inclusive por mim, amo demais!

Eu já ensinei vários outros tipos de cortes de carne na airfryer e essa daqui não é muito diferente, porque é bem rapidinho de fazer, mantém os sabores e não deixa a carne seca, que é uma preocupação de muitas pessoas. A verdade é que fazer a fraldinha na airfryer é ótimo para quem está com vontade, por exemplo, mas não tem o tempo de acender uma churrasqueira e preparar uma peça inteira na rotina do dia a dia.

Além disso, dá pra deixar ainda mais completo, preparando um Vinagrete para Churrasco para acompanhar ou até um maravilhoso Molho de Tomate para Churrasco, que eu ensinei no NaColher esses dias. Vale a pena fazer em casa e testar essa combinação de dar água na boca.

Eu vou listar alguns dos temperos que utilizei na minha fraldinha na airfryer, mas uma outra coisa boa dessa receita é que você pode personalizar de acordo com as suas preferências, substituindo ou até adicionando os temperos que você mais gosta. Agora, chega de falar e bora aprender como fazer fraldinha na airfryer!

Conversor de Medidas para Ingredientes:

Lista de Ingredientes

1 1/2 kg de fraldinha
Grão de mostarda opcional
Chimichurri opcional
Alecrim opcional
Curry opcional
Sal a gosto
Temperos a gosto

Modo de Preparo

Em um recipiente grande, coloque a peça de fraldinha e acrescente todos os temperos que quiser, de acordo com o seu gosto. Eu utilizei grãos de mostarda, chimichurri, alecrim, curry e sal, mas você pode usar os temperos que preferir - e é importante que a fraldinha esteja em peça inteira para dar certo na airfryer.
Espalhe todos os temperos por toda a carne, coloque uma tampa ou cubra o recipiente com insulfilm e deixe descansar na geladeira por, no mínimo, de 2 a 3 horas. Isso fará com que a fraldinha pegue mais sabor - mas você pode deixar por mais algumas horas também ou até de um dia para o outro.
Depois, quando for assar, primeiro pré-aqueça a airfryer por 5 minutos a 180ºC.
Assim que estiver pré-aquecida, coloque a peça de fraldinha com a gordura virada para cima e programe a airfryer por 25 minutos primeiro. Depois desse tempo, vire a carne e deixe por mais 25 minutos - a minha peça estava com, aproximadamente, 3 dedos de altura, então se a sua carne estiver mais fina, é necessário virar antes dos 25 minutos, ok?
Deixando 25 minutos de cada lado, a minha fraldinha ficou ao ponto, mas se você quiser mais mal passada ou mais passada, você pode diminuir ou aumentar o tempo, respectivamente.
Para aproveitar o tempo da airfryer, uma dica que eu dou para você que gosta de cebola assada, é colocar umas cebolas inteiras descascadas quando o tempo estiver quase terminando. Elas ficam bem macias e ótimas para depois serem caramelizadas ou fazer algum tipo de patê, fica a sua escolha.
Assim que passar todo o tempo de airfryer, retire a fraldinha, deixe-a descansando por uns 5 minutos e depois corte as fatias contra as fibras para que fiquem mais macias - para saber, basta ver os riscos naturais da carne e corte em perpendicular à eles.
Agora é só servir e aproveitar essa deliciosa fraldinha na airfryer! Bom apetite!