Preparos: 10 minutos
Preparação: 25 minutos
Rende: 8 porções
Brasileira
Receita de Arroz Natalino
Mais uma receita deliciosa, simples e colorida para a sua lista de ceia de natal. Hoje eu vou ensinar como fazer arroz natalino de um jeito muito fácil, colorido e super saboroso.
Eu simplesmente amo essa data comemorativa, amo todas as datas na verdade, mas o natal tem algo especial. O natal traz com ele o espiro de paz, harmonia e confraternização.
Quando criança, minha família se reunia em peso no sítio dos meus avós para fazer uma enorme mesa para ceia de natal, eu, como a neta mais velha (tinha uns 7-8 anos na época) criava várias coreografias para músicas natalinas, onde eu e minhas primas dançávamos para alegrar a noite, era maravilhoso e divertido. No entanto, a melhor parte da noite era a comida, cada um levava um prato, e desde pequena eu já participava da preparação das receitas de natal.
Como minha mãe não me deixava cozinhar, já que eu era muito nova na época, ela sempre me deixava ajudar a preparar o arroz natalino. Eu amava combinar as cores e preparar um arroz bem divertido e colorido, mesmo que na hora de comer eu retirasse alguns vegetais, rs. Com o passar dos anos fui preparando outras receitas mais elaboradas, mas o arroz natalino sempre esteve presente em meu cardápio.
Assim como algumas pessoas amam, outros odeiam, mas para mim um dos ingredientes que nunca faltaram na nossa receita de arroz de natal, é a uva-passa, minha mãe mesmo adora! Ela é daquelas pessoas que colocam uva-passa em tudo sabe? Obvio que eu acho exagerado, mas ela é minha mãe, e como isso acontece só uma vez no ano, não tem problema, rs.
A minha receita de arroz natalino leva cenoura, milho, pimentões coloridos, ervilha e uva-passa, mas você pode colocar nozes, uva-passa branca, lentilha entre vários outros vegetais, até mesmo bacon e calabresa. Eu particularmente não gosto de adicionar embutidos e proteínas no arroz de natal, pois prefiro ele como um acompanhamento leve para acompanhar os outros pratos da ceia. Espero que gostem!
Lista de Ingredientes
Modo de Preparo
- Descasque o alho e pique 2 dentes, e amasse os outros dois, reserve.
- Dentro de um panela, adicione azeite ou óleo, leve ao fogo médio e espere aquecer. Em seguida adicione o alho amassado e deixe refogar. Junte o arroz, misture bem, cubra com a água (fervente ou não) e adicione sal a gosto, misture. Abaixe o fogo, tampe a panela deixando um brechinha e deixe o arroz cozinhar até secar completamente a água - fique de olho para não queimar.
- Enquanto isso, lave os pimentões e pique em pequenos cubinhos - o pimentão é opcional. Lave também a cenoura, pique também em cubinhos ou rale usando um ralador de legumes.
- Dentro de outra panela, adicione azeite ou óleo e refogue o alho picado reservado.
- Em fogo médio, junte os pimentões e a cenoura, deixe refogar até que fiquem macios - se necessário adicione mais azeite.
- Assim que os pimentões murcharem bem, junte a ervilha fresca ou enlatada sem água e o milho. Misture bem, adicione o açafrão se desejar, ou outro tempero, misture e deixe refogar por mais alguns minutos.
- Com o arroz pronto, comece a juntar aos poucos com o refogado de vegetais e intercale com a uva-passa a gosto.
- Desligue o fogo, misture bem e sirva em seguida.
Informação Nutricional
Porção de 100 g
| Calorias | 99 kcal |
| Gorduras | 1,3 g |
| Carboidratos | 19 g |
| Colesterol | 2,1 mg |
| Fibras | 2,1 g |
| Proteinas | 2,5 g |
| Sódio | 310 mg |
Sugestão de Cardápio
Veja opções de acompanhamento para o seu Arroz Natalino.
