Tomate Confit

Preparos: 5 minutos
Preparação: 70 minutos
Rende: porções
Brasileira

Como Fazer Tomate Confit

Se você é um entusiasta de sabores leves, mas muito bem temperados, prepare-se para se encantar com uma verdadeira joia culinária: o irresistível tomate confit. Esta versão maravilhosa de tomate em conserva destaca-se na gastronomia, permitindo a incorporação de uma variedade de ervas para um toque ainda mais especial de sabor.

Os tomates adquirem uma textura incrivelmente macia, tornando-se um acompanhamento perfeito para pratos principais ou uma adição ideal sobre torradas, assemelhando-se a uma brusqueta de tomate. Se quiser conferir a versão original desta brusqueta aqui no NaColher, já temos o passo a passo disponível!

Os tomates confit, ou o refinado confit de tomate cereja, elevam a simplicidade do ingrediente comum a um patamar surpreendente de sabor delicado. Esta receita não apenas encanta pelo paladar, mas também pela facilidade de preparo. Hoje, inclusive, vou apresentar duas versões distintas, ambas rápidas e fáceis de fazer, proporcionando uma escolha certeira para impressionar os seus convidados sem esforço.

Em busca de uma entrada que conquiste todos os paladares sem exigir muito de sua habilidade culinária? O tomate confit é a resposta. Vamos explorar esta receita simples, mas repleta de sabor, e descobrir como esse toque especial pode transformar seus pratos. Está pronto para experimentar o melhor do tomate confit? Vamos lá!

Conversor de Medidas para Ingredientes:

Lista de Ingredientes

Tomates cereja maduros
Azeite
Tomilho a gosto
Semente de aroeira
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Dente de alho

Modo de Preparo

O primeiro passo para um tomate confit delicioso é pegar tomates maduros, higienizar todos eles e depois secar bem - eu usei tomate cereja, que é o mais comum para essa receita. E não há uma quantidade certa de tomate na lista de ingredientes porque vai depender do quanto você quer fazer.
Coloque os tomates em uma forma - o ideal é usar uma forma menor para ficar mais fácil confitar os tomates.
Adicione sal a gosto, tomilho fresco - mas você também pode usar qualquer outra erva ou tempero de sua preferência, como alecrim, por exemplo - o dente de alho inteiro e com casca mesmo, mas amasse um pouco com a faca para soltar o sabor dele, e a semente de aroeira, mas se você não tiver, não tem problema.
Tempere com pimenta-do-reino e temperos a gosto.
Acrescente o azeite de boa qualidade por cima dos tomates e dos ingredientes, mas não precisa cobrir por completo, você pode deixar o tomate um pouquinho para fora que não tem problema.
Leve a forma para o forno pré-aquecido a 90ºC por, aproximadamente, 1 hora ou até as cascas começarem a abrir um pouco.
Você também pode fazer o tomate confit na frigideira, basta cortar os tomates cereja no meio e colocá-los em uma frigideira que pode ir ao forno. Amasse os dentes de alho a gosto com as mãos e pode colocar na frigideira com casca e tudo, adicione as ervas frescas de sua preferência, adicione mel ou melaço, temperos a gosto - eu usei sal e pimenta-do-reino - e adicione azeite, mas não precisa cobrir.
Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por, aproximadamente, 1 hora. Dê uma misturada no meio do tempo e pronto!
Aqui estão duas versões para você aproveitar o tomate confit como acompanhamento, em pães e no que você quiser! Bom apetite!