Preparos: 15 minutos
Preparação: 60 minutos
Rende: 10 porções
Brasileira
Receita de Rocambole de Linguiça
Que tal uma receita de rocambole de linguiça deliciosa para o almoção em família? Um prato simples que vai surpreender todos os paladares e ainda deixar as pessoas pensando que você é um super chef!
Apesar de ser muito conhecido dentro da confeitaria, o rocambole possui diversas versões salgadas que agradam todo mundo, principalmente os amantes de carne. E a boa notícia é que você pode abusar da sua criatividade na hora de fazer um, utilizando diferentes proteínas e recheios.
O rocambole salgado ou rolo de carne foi introduzido no leste europeu, mais especificamente na Hungria e Bulgária, mas já ganhou o coração de grande parte do mundo.
Então, para que a gente não fique de fora dessa cultura gastronômica, hoje, vou te ensinar uma receita de rocambole de linguiça fácil e econômica para você fazer na sua casa! Ele fica molhadinho e bem recheado, e eu te garanto que todo mundo vai amar! Preparado? Confira a seguir!
Lista de Ingredientes
Modo de Preparo
- Primeiro, vamos começar a retirar a pele da linguiça para remover toda a carne de dentro - você também pode optar por linguiça de frango se preferir.
- Em uma vasilha, misture bem a carne para que ela fique toda moída. Acrescente os alhos, a farinha de rosca e temperos a gosto e misture para espalhar os sabores - aqui eu usei orégano e páprica.
- Transfira a mistura para um plástico aberto para evitar que grude na mesa ou bancada. Coloque um outro plástico por cima e passe o rolo para abrir a massa em um formato retangular - eu usei aqueles plásticos de legumes de mercado aberto mesmo, mas você pode usar o que tiver disponível.
- Retire o plástico de cima para começar a rechear.
- Coloque o presunto, o tomate em rodelas, a cebola em rodelas, o milho, a ervilha, o queijo ralado e a azeitona por toda a superfície, deixando dois centímetros mais ou menos nas laterais para o recheio não vazar - o recheio pode ser montado com os ingredientes que você preferir, ok?
- Com a ajuda do plástico, comece enrolando sua massa como se fosse um canudo. Aperte as laterais do plástico para deixar o rocambole de linguiça com o formato ideal.
- Passe o rocambole - sem o plástico - para uma forma untada e acrescente o molho de tomate por cima, que é opcional.
- Leve a assadeira ao forno pré-aquecido a 180ºC, por 1 hora.
- E pronto! Agora é só servir e se deliciar!
Armazenamento:
Temperatura ambiente: 1 diaGeladeira: 3 diasFreezer/Congelador: 90 diasNotas: Você pode congelar o rocambole já assado ou cru.Anotações
Informação Nutricional
Porção de 120 g
| Calorias | 355 kcal |
| Gorduras | 25,55 g |
| Carboidratos | 5,24 g |
| Colesterol | 84 mg |
| Fibras | 0,5 g |
| Proteinas | 24,57 g |
| Godura Saturada | 9,043 g |
| Sódio | 440 mg |
| Açúcar | 0,65 g |
| Gorduras Trans | 0,82 g |
Sugestão de Cardápio
Veja algumas receitas para acompanhar o rocambole de linguiça.
