Risole de Camarão

Preparos: 20 minutos
Preparação: 40 minutos
Rende: 25 porções
Brasileira

Receita de Risole de Camarão

Quem aí também ama aqueles salgados de festa? E se eu te falar que eu tenho uma receita super fácil que você pode fazer em casa ou até para garantir uma grana extra? Eu estou falando é do Risole de Camarão!

Fresquinho, macio por dentro e crocante por fora! Hoje você vai aprender a fazer essa massa que pode ser utilizada em diversos recheios, como carne, frango ou queijo. Mas vou te ensinar a fazer um Risole de Camarão, cremosíssimo e que rende 25 unidades. Esse recheio vai surpreender todo mundo. Que tal?

Tudo que eu faço aqui para vocês é com muito carinho e já dividi em outra receita que a minha mãe vendeu risole enquanto estava grávida de mim. Então, toda vez que eu faço uma receita com essa massa, lembro dela e da sua perseverança em vencer.

Então, se você também está precisando de uma grana, siga comigo nessa receita maravilhosa de Risole de Camarão. A venda será certeira e você poderá iniciar esse ano que se aproxima de uma forma diferente! Vem comigo e boas vendas!

Conversor de Medidas para Ingredientes:

Lista de Ingredientes da Massa

1 colher de sopa de margarina cheia
2 cubos de caldo de galinha
2 xícaras (chá) de água
1 xícaras (chá) de leite
3 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento
1/2 colher (sopa) de sal

Modo de Preparo da Massa

Em uma panela, coloque a margarina e os cubos de caldo de galinha. Mexa em fogo baixo até desmanchar por inteiro todo o caldo de galinha.
Acrescente a água, o leite e o sal. Misture com o auxílio de uma colher de pau até que o líquido ferva, em fogo alto.
Abaixe o fogo e coloque a farinha de trigo, de uma vez só e volte a mexer até que vire uma massa que solte da panela, por cerca de 5 minutos. A dica é o movimento da colher ser do meio para fora.
Retire do fogo e coloque a massa em cima de uma bancada e com uma espátula divida em duas partes iguais. Com a ajuda de um rolo, comece a sovar a massa, até que ela esfrie um pouco.
Em seguida, com a sua mão comece a sovar. Abra a massa e depois feche de volta. Repita esse processo por cerca de dois minutos. Repita esse processo com a outra massa e depois misture as duas.
Reserve para fazer o recheio.

Armazenamento:

Temperatura ambiente: 1 diaGeladeira: 3 diasFreezer/Congelador: 3 meses Notas: Em uma tigela com tampa ou em saquinhos de plástico

Lista de Ingredientes do Recheio

2 dentes de alho
1/2 cebola
100 g de molho de tomate
250 g de camarão
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
Suco de 1/2 limão
Pimenta do reino a gosto
Colorau (a gosto)
Salsinha (a gosto)
1 xícara de chá de leite
1 colher (café) de sal

Modo de Preparo do Recheio

Amasse ou corte o alho bem picadinhos e acrescente um fio de óleo em uma panela. Frite até que ele fique bem dourado.
Acrescente a cebola picada e mexa bem até que ela frite bem, no ponto de ficar um pouco murcha.
Coloque o camarão, o limão e misture os ingredientes, até o camarão ficar rosado. Para render mais o recheio, você pode optar em cortar cada camarão em três partes.
Em seguida, adicione o molho de tomate, o sal, o colorau e a pimenta do reino. Mexa por cerca de 3 minutos ou até cozinhar os camarões.
Adicione a farinha de trigo e misture bem. Aos poucos coloque o leite também. Essa mistura vai garantir um recheio mais cremoso e que rende mais. Mexa por mais dois minutos, em fogo baixo.
Já com o fogo apagado, acrescente a salsinha no recheio.
Deixe esfriar em temperatura ambiente para começar a montagem.

Lista de Ingredientes da Modelagem

1 ovo
50 ml de leite
Farinha de rosca (a gosto)

Modelagem

Divida a massa em duas partes. Reserve uma e modele a outra em formato de um rolinho.
Depois, corte a massa em pedaços de cerca de 3 cm a 4 cm. Você pode escolher o tamanho que preferir.
Amasse o risole com a mão até a massa ficar macia e faça uma bolinha. Com a palma da mão, aperte para achatar a massa.
Agora coloque 2 colheres (café) do recheio de camarão que foi preparado e aperte as beiradas - corte a rebarba para não ficar irregular. Reserve
Em um prato, coloque o ovo e o leite e misture bem. Em outro coloque a farinha de rosca.
Agora chegou o momento de empanar o risole! Primeiro pegue o risole e passe os dois lados no ovo com leite. Depois, na farinha de rosca - prefira aquelas industrializadas bem fininhas. Repita o processo com todos os risoles.
Depois, frite em óleo quente até ficar bem douradinho - para saber o ponto do óleo, deixe o fogo alto e coloque um palito de dente. Caso ele borbulhe está no ponto para fritar.
Quando estiver frito, retire do fogo e coloque em um prato com papel toalha para absorver o excesso de gordura. Espere esfriar e sirva aos convidados!