Recheio para Bolo de Chocolate

Preparos: 5 minutos
Preparação: 15 minutos
Rende: 1 porção
Brasileira

Receita de Recheio para Bolo de Chocolate

Para os chocolatras de plantão a receita de hoje é uma tentação, vou compartilhar como fazer recheio para bolo de chocolate. Esse recheio simples de chocolate fica tão lindo, cremoso e gostoso que pode também ser utilizado como cobertura ou para decorar usando bico de confeitar. E tem mais, depois de ficar 5 horas na geladeira, você consegue atingir um ponto tão firme que poderá preparar cupcakes decorados ou recheio para torta.

O recheio para bolo de chocolate leva leite condensado, creme de leite, chocolate em pó, manteiga e chocolate em pedaços, imagina só a doçura e a cremosidade dessa maravilha. Com ele você pode preparar um bolo bem recheado para até 25 pessoas, ou um bolo com menos volume de recheio para até 30 pessoas. Aqui em casa já servimos essa delicia até em copinhos com raspas de laranja, fica incrível.

E se você quer ganhar uma renda extra, esse recheio de chocolate pode se transformar em recheio gourmet ou em recheio para ovo de pascoa. Você pode usa-lo assim mesmo, ou adicionar 2 xícaras de amendoim triturado, para que ele se transforme em um delicioso recheio Ferrero Rocher. Veja como é fácil, simples e rápido de fazer.

Recheio de Chocolate Mega Cremoso

Eu sempre amei chocolate, desde que eu era criança. Chocolate era o meu sabor preferido de bolo, sorvete, biscoito e qualquer outra coisa que eu pudesse comer. Mas o que eu mais gostava mesmo era do recheio de chocolate que a minha avó fazia para os aniversários da família. Era um recheio rápido, fácil e amanteigado, que deixava qualquer bolo mais delicioso. Eu me lembro de ficar na cozinha com ela, vendo ela misturar os ingredientes em uma panela e sentir o cheiro maravilhoso do chocolate se espalhar pela casa. Ela me deixava raspar a panela com uma colher e eu me deliciava com aquele recheio cremoso e saboroso.

Lista de Ingredientes

• 2 caixas de leite condensado (365 g cada)
• 1 caixas de creme de leite (200 g cada)
• 500 ml de leite
• 300 g de chocolate meio amargo
• 1/2 xícaras de chocolate em pó 60% (ou 50%)
• 4 colheres (sopa) de amido de milho ou farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de manteiga (ou margarina)

Modo de Preparo

1. Dentro de uma panela grande, onde você possa mexer com um batedor de arames sem estragar a panela (ou misture dentro de um recipiente, e depois passe para a panela), junte o leite condensado, o creme de leite, o amido de milho e o chocolate em pó. Misture bem até o chocolate dissolver completamente sem ficar bolinhas;
2. Leve ao fogo baixo, usando a menor boca do fogão e acrescente o leite, a manteiga e o chocolate meio amargo picado (ou em gotas). Misture até que o chocolate derreta completamente;
3. Continue mexendo até o recheio engrossar e desgrudar da panela;
4. Retire do fogo, espere amornar por 30 minutos ou deixe ficar em temperatura ambiente. Está pronto para usar. Ou deixe na geladeira até firmar bem.
5. Está pronto.

Recheio de Chocolate Rápido Sem Amido

Nesta receita, eu vou te mostrar como fazer um recheio de chocolate rápido amanteigado, que é perfeito para rechear bolos, tortas, cupcakes e até mesmo comer de colher. Esse recheio é muito cremoso, saboroso e fácil de fazer.

Lista de Ingredientes

• 200 g de manteiga ou margarina sem sal ( temperatura ambiente )
• 1 xícara (chá) de chocolate em pó 50% cacau
• 1 caixa de creme de leite gelado (200 g )
• 1/2 lata de leite condensado (197g)

Modo de Preparo

1. Dentro de uma batedeira, coloque a manteiga em temperatura ambiente e bata até que ela se transforme em um creme aveludado.
2. Junte o leite condensado e o cacau em pó ou chocolate em pó. Misture com uma espátula e comece a bater em velocidade média até formar um creme incorporado.
3. Finalize adicionando o creme de leite bem gelado. se for creme de leite fresco irá ficar ainda mais saboroso e com uma consistência ainda mais firme e cremosa. Bata novamente até ficar homogêneo.
4. Transfira para outro recipiente e deixe gelar por no mínimo 20 minutos.