Recheio de Leite Ninho com Morango

Preparos: 10 minutos
Preparação: 35 minutos
Rende: 1 porção
Brasileira

Receita de Recheio de Leite Ninho com Morango

Felicidade é comer um docinho pós o almoço, e quando é lindo por fora e perfeito por dentro, fica ainda melhor. O recheio de leite ninho com morango é mais um da saga recheios perfeitos, ele combina praticamente com tudo, ou melhor, literalmente tudo, com pão de ló, bolo, com torta, ovo de pascoa, cone, copo da felicidade, pavê e até dá para servir como sorvete.

O recheio de leite ninho tem se tornado muito popular, a partir dele surgiram vários derivados, um deles e na minha humilde opinião, o melhor de todos eles foi o recheio de leite Ninho com morango. Sei que sou suspeito já que amo morango e essa combinação é magnifica.

Imagina só esse recheio de leite ninho com morangos numa massa de bolo molhadinha? Eu garanto, que se você é confeiteira ou quer começar no ramo esse é o recheio é ideal para você começar fazer e vender, por que além de ser bem prático o sabor é sensacional e o morango combina muito com o leite ninho e com qualquer tipo de massa, principalmente se for de cacau.

E não para por ai, irei dar algumas dicas para deixar seu recheio fofo, gourmet e até colorido. Veja até o final.

Recheio de Leite Ninho com Morango Cremoso

Lista de Ingredientes

• 500 ml de leite
• 3 colheres (sopa) bem cheias de amido de milho
• 1 xicara de leite em pó (250 g)
• 2 caixa de leite condensado (790 g)
• 1 caixa e 1/2 de creme de leite (300 g)
• 1 pitada de sal
• 2 caixa de morango (400 g)
• 5 colheres (sopa) de açúcar

Modo de Preparo

1. Lave os morangos em água corrente, retire os talos verdes e aparte branca - escolha bons morangos, não podem estar moles, os morangos devem estar firminhos.
2. Transfira pra um recipiente, cubra com o açúcar e deixe reservado.
3. Dentro de uma panela coloque o leite e o sal, misture. Em seguida adicione o amido de milho (ou farinha de trigo) - pode ser feito sem mas seu recheio não ficará tão firme. Mexa até dissolver completamente.
4. Junte o leite ninho, leve ao fogo baixo e misture até dissolver bem.
5. Acrescente o leite condensado e misture sem parar até que o recheio comece a engrossar.
6. Continue mexendo até que dê para passar a espátula e ver o fundo da panela.
7. Desligue o fogo e adicione o creme de leite ao poucos misturando ligeiramente, até incorporar bem.
8. Transfira para um recipiente de vidro, cubra com papel filme, leve para a geladeira e deixe esfriar.
9. Enquanto isso, prepare os morangos. Pegue os morangos reservados e coe passando por uma peneira, deixe escorrer bem - não descarte o liquido, veja a receita a baixo. Reserve os morangos escorridos.
10. Retire o recheio da geladeira, adicione os morangos escorridos e misture delicadamente para envolver todos os morangos ao recheio.
11. O recheio está pronto para usar.

CALDA PARA BOLOS

Lista de Ingredientes

• Calda dos morangos
• 200 ml de água
• 3 colheres (sopa) de açúcar demerara ou comum

Modo de Preparo

1. Junte tudo dentro de uma panela e leve ao fogo baixo - o açúcar demerara ajuda a deixar a calda mais grossinha.
2. Deixe ferver e conte 10 minutos. Espere esfriar, transfira para uma bisnaga e use em sua massa de bolo.

Recheio Mousse de Leite Ninho Que Não Vai ao Fogo

Lista de Ingredientes

• 1 caixa de chantily (200 g)
• 1/2 caixa de leite condensado (197 g)
• 1 caixa de morango (200 g)
• 4 colheres (sopa) de açúcar

Modo de Preparo

1. Lave os morangos, retire o caule e a parte branca, cubra com o açúcar e deixe reservado por no mínimo 20 minutos.
2. Deixe a caixinha do chnatily no congelador por 10 minutos antes de bater na batedeira.
3. Bata bem até começar a dar ponto de neve, quando dobrar de tamanho adicione aos poucos o leite condensado com a batedeira ainda batendo, se desejar adicione algumas gotas de corante, reserve.
4. Escorra toda a água do morango passando por uma peneira e se desejar seque os morangos com um papel toalha para evitar que o recheio amoleça.
5. Transfira os morangos para o recheio e está pronto.

RECHEIO DE NINHO COM MORANGOS RECHEIO PARA BOLOS

Pensa em um recheio maravilhoso !É ESSE PESSOAL, o recheio da Osanete Batista.

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