Preparos: 25 minutos
Preparação: 30 minutos
Rende: 6 porções
Brasileira
Como Fazer Pé de Frango
Eu costumo contar muitas histórias da minha família aqui, pois eles são ótimos cozinheiros e me ensinaram praticamente tudo o que sei hoje na cozinha! Mas hoje vim trazer uma receita tradicionalíssima da minha família por parte de pai, que também são cozinheiros incríveis. Toda vez que vou visitá-los no interior do Paraná, minha avó prepara um delicioso pé de galinha!
Sei que muitos vão estranhar, confesso que eu também tinha um certo preconceito quando era mais nova, mas depois que experimentei esse pé de frango na pressão, tudo mudou. A textura dele e o sabor incrementado com os temperos e ingredientes certos tornam essa receita impecável. Você ainda pode complementar a receita do jeito que preferir.
Ainda lembro da primeira vez que experimentei pé de frango. Foi um típico almoço de domingo na casa da minha vó, toda a família estava reunida e minha avó percebeu que eu só estava comendo a coxa de frango assada. Então, ela decidiu me oferecer um pé de galinha, como eu era muito introvertida na época, fiquei com vergonha de recusar na frente de todo mundo. Mas quando dei a primeira mordida, me apaixonei na hora e peguei logo mais quatro pedaços.
Eu não pude deixar de pedir essa receita de pé de frango para a minha avó. E ela ficou super feliz e animada quando disse que ia publicar a receita no site!
Lista de Ingredientes
Modo de Preparo
- Lave bem os pés de frango, esfregando em água corrente. Descasque e corte o alho e a cebola em cubinhos. Lave bem e pique o tomate e o cheiro verde (salsinha e cebolinha). Reserve - escolha um tomate sem sementes.
- Em uma panela de pressão, coloque o óleo até forrar o fundo da panela. Adicione o alho e a cebola picados. Tempere com sal, caldo de galinha e colorau. Misture bem até dourar.
- Adicione os pés de galinha, misture bem para pegar o tempero e deixe refogar um pouco. Enquanto isso, deixa a água esquentando em outro recipiente.
- Adicione o tomate e o cheiro verde picados, e misture bem. Adicione a água já quente até cobrir tudo e misture novamente.
- Tampe a panela, leve ao fogo alto e espere pegar pressão. Quando pegar pressão, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 30 minutos.
- Após esse tempo, desligue o fogo, espere a pressão sair e abra a panela. O pé de galinha já está pronto para servir!
- Se quiser, pode colocar um pouco mais de salsinha e cebolinha por cima para finalizar.
Armazenamento:
Temperatura ambiente: 2 horasGeladeira: 2 diasFreezer/Congelador: 9 mesesNotas: Dentro de um recipiente com tampa.Anotações
Benefícios do Pé de Galinha
- Cabelo e unhas mais saudáveis e resistentes
- Estimula a elasticidade da pele
- Acelera a cicatrização de feridas
- Fortalece ossos e articulações
- Ajuda no processo digestivo
- Diminui o estresse
Informação Nutricional
Porção de 100 g
| Calorias | 215 kcal |
| Gorduras | 14,6 g |
| Carboidratos | 0,2 g |
| Colesterol | 84 mg |
| Fibras | 0 g |
| Proteinas | 19,4 g |
| Godura Saturada | 3,92 g |
| Sódio | 67 mg |
| Açúcar | 0 g |
Como Fazer Pé de Galinha
Para fazer um delicioso pé de frango na panela de pressão de forma rápida e fácil, basta assistir o vídeo do canal Na cozinha da jô.
Sugestão de Cardápio
Confira algumas receitas para acompanhar o pé de galinha!
