Frango Ensopado com Batata

Preparos: 10 minutos
Preparação: 30 minutos
Rende: 12 porções
Brasileira

Receita de Frango Ensopado com Batata

Imagina um almoço bem família com uma “comida conforto” de frango ensopado com batata, que delícia! Um prato caseiro, fácil e cheio de sabor para você e todas as pessoas se sentirem em casa.

Frango ensopado com batata é aquele tipo de receita simples, mas que traz lembranças, seja de infância, de alguém especial ou de uma refeição muito rica em sabores caipiras. Um prato que traz conforto, que acolhe e aquece o coração, servido com um arroz soltinho e uma farofa de bacon, fica ainda mais incrivel. E, além de tudo isso, é barato e pode ser feito com diversas partes do frango: coxa, sobrecoxa, peito e até frango a passarinho! Fica a sua escolha!

O frango combina com tudo também, tornando a lista de possíveis acompanhamentos infinita! Hoje, eu fiz com batata, mas você pode fazer com outros legumes, como a mandioquinha, quiabo e até um angú separado para deixar com aquele gostinho de comida mineira.

Então, vamos para os preparos porque esse frango ensopado com batata não vai sair sozinho, não é mesmo? Acompanhe os passos a seguir e já chame todos os amigos e familiares para aproveitarem esse prato com você! Bom apetite!

Conversor de Medidas para Ingredientes:

Lista de Ingredientes

1 kg de coxa e sobrecoxa de frango
1 colher (sopa) de banha ou óleo
1 colher (café) de açúcar
1 cebola
2 dentes de alho
1 tomate
1/2 pimentão vermelho
1/2 pimentão amarelo
1 xícara (chá) de molho de tomate
3 batatas
Sal a gosto
Cheiro a verde a gosto
Temperos a gosto

Modo de Preparo

Em uma panela grande, adicione a banha - ou óleo vegetal - e o açúcar. Depois adicione as coxas e sobrecoxas picadas em pedaços médios - o açúcar é opcional, mas ele ajuda a caramelizar o frango, deixando-o com uma cor bem douradinha.
Refogue o frango até ele começar a grudar na panela, pois isso ajudará a soltar mais sabor, enriquecendo o caldo. Use a parte do frango de sua preferência, você pode optar pelo filé de frango, asinhas ou até mesmo o frango à passarinho.
Na mesma panela, junto com o frango, adicione a cebola picada e os alhos amassados ou triturados, e refogue. Logo em seguida, acrescente os tomates picados e os pimentões - lembre-se de retirar as partes brancas do interior e as sementes dos pimentões, ok?
E chegou o momento de temperar! Aqui, você pode utilizar o que quiser, mas para você saber, eu usei folha de louro, páprica picante, açafrão e tempero baiano - vamos acertar o sal mais para frente.
Misture o frango com os legumes e adicione o molho de tomate para incorporar todos os sabores. Deixe refogar por alguns minutos.
Por fim, adicione as batatas cortadas em cubos grandes e vá adicionando água aos poucos até que tudo esteja cozido - espete as batatas com um garfo para garantir que elas estejam macias, mas não a ponto de desmanchar.
Experimente para acertar o sal e adicionar mais temperos, caso queira, e finalize com o cheiro verde! E voilá, um delicioso frango ensopado com batata para apreciar em família!