Preparos: 15 minutos
Preparação: 20 minutos
Rende: 5 porções
Italiana
Receita de Macarrão com Molho de Tomate
Hoje é dia de clássico: Macarrão com molho de tomate! Uma das refeições mais fáceis e democráticas que existem. Perfeita para momentos de preguiça, de família e de conforto!
Apesar de ser uma receita simples, eu quis trazer algumas dicas essenciais para fazer um molho de tomate para macarrão sem erros! Aprender a fazer os básicos da cozinha é extremamente gratificante e pode te ajudar muito daqui para frente, não é mesmo?
E uma curiosidade sobre este prato é que o primeiro registro oficial de algo muito similar ao tradicional atual foi feito em 1790, pelo chef Francesco Leonardi, em um livro de receita do Império Romado. No entanto, a receita provavelmente existe há muito mais tempo e em diversas maneiras de preparo. E conquista o coração de qualquer pessoa até os dias atuais!
Na receita de hoje, vou te ensinar a fazer um maravilhoso macarrão com molho de tomate, utilizando ingredientes frescos! Um prato que combina com qualquer refeição, desde um jantar mais simples durante a semana, até aquele almoção com toda a família no domingo. Então, vamos aprender a fazer esse clássico italiano delicioso? Buon appetito!
Lista de Ingredientes
Modo de Preparo
- Para o molho, em uma panela grande, com um fio de óleo ou azeite, refogue a cebola e até que ela fique dourada.
- Depois, acrescente o alho e refogue por mais alguns minutos e, então, adicione o tomate picado em pequenos cubos, com pele e semente.
- Tampe a panela e vá misturando aos poucos até o tomate alcançar uma textura mais líquida.
- Adicione o molho de tomate pronto, 1/2 xícara de água e os temperos a gosto - aqui eu usei orégano, sal e pimenta do reino. Também acrescentei um pouco de açúcar para tirar um pouco da acidez, mas esse passo é opcional.
- Misture para incorporar todos os ingredientes e pronto!
- O segundo passo desse prato é o macarrão. Então, em uma panela grande coloque os 3 litros de água e o sal e espere levantar fervura - o recomendado é 1 litro de água para cada 100 g de massa crua, mas para meio pacote adicionei um pouco a mais para dar espaço para o cozimento.
- Coloque o macarrão, mexendo de vez em quando só para que eles não grudem e deixe cozinhar conforme instruções da embalagem - o tempo vem descrito na parte da frente do produto, se quiser mais “al dente” (“ao ponto, mais firme”), retire no tempo mais curto.
- Desligue o fogo e escorra o macarrão com a ajuda de um escorredor. Logo em seguida, jogue uma água fria para parar o cozimento e não deixe que a massa passe do ponto.
- E é isso! Com o macarrão e com o molho prontos, é só servir!
- Você pode servir em refratários separados para cada um montar seu prato, ou você pode misturar tudo em uma panela só e preparar aquela macarronada pronta para ser consumida!
Armazenamento:
Geladeira: 3 diasFreezer/Congelador: 180 diasNotas: Coloque em um pote com tampa e leve a geladeira.Anotações
Informação Nutricional
Porção de 100 g
| Calorias | 118 kcal |
| Gorduras | 1,61 g |
| Carboidratos | 21,62 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Fibras | 1,1 g |
| Proteinas | 3,98 g |
| Godura Saturada | 0,46 g |
| Açúcar | 4,49 g |
Sugestão de Cardápio
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