Cueca Virada

Preparos: 15 minutos
Preparação: 30 minutos
Rende: 10 porções
Brasileira

Receita de Cueca Virada

Sabe qual foi meu lanche da tarde na escola por muito tempo? Cueca virada! Perto da minha casa tinha uma padaria muito boa, tudo o que eles faziam era sensacional. Um dia meu pai comprou a cueca virada que eles faziam para a gente experimentar. Vocês não tem ideia de como era gostoso, macio por dentro e crocante por fora, sempre era bem fresquinha.

A cueca virada era tão boa que as minhas colegas começaram a comer junto comigo no recreio. Era um sucesso. Então resolvi aprender a fazer uma igual e consegui. Trouxe para vocês aprenderem e fazerem em casa também para mandar de lanche para a criançada. Ou fazer para o café da tarde ou da manhã. Enfim, sempre é um ótimo momento para comer cueca virada.

É uma receita simples, fácil, rápida, rende bastante e vai poucos ingredientes. Dá até para fazer para vender. E que tal um café gelado cremoso para acompanhar essa cueca virada? Eu ensino a receita aqui no Na Colher, confere depois. Eu faço direito aqui em casa e minha filha leva de lanche também, virou tradição de família. Bora criar essa tradição na sua família também?

Conversor de Medidas para Ingredientes:

Lista de Ingredientes

4 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo (614 g)
1/4 xícara (chá) de manteiga sem sal ou margarina, ou banha ou nata
1 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de leite ou suco de laranja ou água (110 ml)
3 ovos
1 colher (sopa) de pinga ou vinagre
1/2 colher (sopa) de fermento em pó
Óleo para fritar

Modo de Preparo

Em uma tigela coloque a farinha de trigo, faça um buraquinho no meio e adicione a manteiga, o açúcar, o sal, o leite, os ovos, a pinga ou vinagre e por fim o fermento em pó. Com uma colher ou fuet comece a misturar tudo pelo meio, assim que a massa atingir uma consistência mais homogênea termine de misturar com as mãos limpas.
Transfira a massa para uma superfície lisa e massageie durante 3 minutos com as mãos. Coloque a massa num saquinho e deixe descansar por 10 minutos.
Após o tempo de descanso, polvilhe uma superfície lisa com um pouco de farinha e coloque a massa em cima. Abra a massa com a ajuda de um rolo de madeira até ficar com meio centímetro de espessura.
Corte a massa em tiras de uma largura de mais ou menos dois dedos. Depois corte as tiras em retângulos médios. Faça um corte no meio de cada retângulo - não precisa ser de ponta a ponta.
Pegue a ponta do retângulo e coloque para dentro do corte feito. Faça esse processo com todos os pedaços.
Acrescente o óleo em uma frigideira, leve ao fogo alto e deixe aquecer - para saber se o óleo está no ponto de fritar, coloque um palitinho dentro, se borbulhar é porque está no ponto. Acrescente as cuecas viradas e deixe fritar, vire para que ambos os lados fritem igualmente.
Retire as cuecas viradas da panela e coloque em um prato com papel toalha para absorver a gordura.
Para finalizar, se você quiser, passe as cuecas viradas no açúcar e na canela, depois é só servir. Bom apetite!