Bolo de Banana Fofinho

Preparos: 10 minutos
Preparação: 40 minutos
Rende: 12 porções
Brasileira

Receita de Bolo de Banana Fofinho

Enquanto fazia compras no supermercado, ouvi uma mulher dizer que ia tentar preparar um bolo de banana fofinho para sua tia-avó que estava indo visita-la. A menina que estava com ela perguntou: ‘O que torna um bolo fofinho?’ A senhora pensou por um momento, parecendo perplexa e então respondeu: ‘Bem … se estiver cheio de açúcar, manteiga fresca, abençoado com leite e feito com amor, eu suponho’

Eu sorri para mim mesmo. Amei essa descrição! Às vezes nem sempre é fácil explicar por que algo é fofinho ou tão saboroso. Às vezes é apenas algo que nosso paladar identificou. Mais ou menos como essa receita de bolo de banana fofinho que vou te ensinar hoje.

Eu cresci comendo bolo de banana. Minha avó fazia este bolo assim que as bananas ficavam pretas e não antes. Lembro-me de desejar que essas coisas se apressassem, rs. O bolo ficava saboroso, docinho e tão fofinho. Uma sobremesa que sempre estava esperando por nós após a missa. As senhoras da igreja amavam receber uma fatia.

Esta não é a receita de bolo de banana fofinho da minha avó. Está vem da cozinha lá de casa. Fiz alguns ajustes como tudo conforme o tempo, e todos ama!

Banana é um dos meus sabores favoritos, dá para fazer doces, recheios, sorvete, torta, brigadeiro, pão e bolo! Falando nisso, você já experimentou chico balanceado??? Hummmmm…essa receita é esquecida aqui no Nacolher, mas ela é tão boa quanto o bolo de banana. Experimente!

Conversor de Medidas para Ingredientes:

Lista de Ingredientes

4 ovos
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar refinado
1/2 xícara (chá) de manteiga sem sal ou margarina (100 g)
1/2 xícara (chá) de leite morno
1 colher (sopa) de fermento em pó
2 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo (342 g)
4 ou 5 bananas maduras (400 g)

Modo de Preparo

Quebre os ovos separadamente para garantir que não esteja estragado. Transfira para um recipiente grande, adicione o açúcar e a manteiga em temperatura ambiente.
Com a ajuda de um abatedor de arames bata ligeiramente até que os ingredientes se incorporem completamente - você pode bater usando um batedor elétrico ou uma batedeira, evite bater no liquidificador, as laminas do liquidificador não deixaram o seu bolo ficar tão fofinho.
Acrescente o leite morno, o fermento em pó e metade da farinha peneirada. Misture até ficar homogêneo. Acrescente o restante da farinha e misture novamente.
Descasque as bananas e separadamente amasse bem com um garfo até virar um purê.
Junta a banana amassada com a massa do bolo, misture com o batedor de arames até formar uma misture homogênea.
Unte uma forma média (20x9) com manteiga e com farinha, transfira a massa e leve para assar.
Asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, faça o teste do palito. Coloque o palito na massa, se sair limpo está pronto.
Espere amornar por cerca de 10 minutos, desenforme com cuidado.
Sirva puro ou com uma calda de chocolate.