Costelinha de Porco na Churrasqueira

Preparos: 10 minutos
Preparação: 180 minutos
Rende: 2 porções
Americana

Receita de Costelinha de Porco Assada na Churrasqueira

Quem disse que é preciso sair de casa pra comer uma boa costelinha de porco derretendo com barbecue?
Já virou tradição preparar uma costelinha de porco na churrasqueira aqui em casa quando reunimos a família, a carne fica suculenta, macia ao ponto de cortar com a colher, muito melhor que as de churrascarias, garanto!

Esse prato que é de origem norte americana atualmente faz o maior sucesso em terras brasileiras, quando bem feito é claro! A carne derrete de tão macia! Sei que o tempo de preparo pode assustar um pouco, já que leva mais de 2 h e 30 minutos para ficar pronta. Mas se você quer um bom resultado, pode confiar que é o que você terá. E fala serio, você só precisa temperar, enrolar e deixar assando, não tem trabalho nenhum e quase nenhuma sujeira.

Não quer fazer a costela suina na churrasqueira? Tudo bem! Faça no forno, basta seguir o modo de preparo que irá dar tudo certo. Depois é só preparar um arroz soltinho, uma cuba libre e uma salada de maionese para acompanhar essa deliciosa costelinha de porco assada na churrasqueira.

Conversor de Medidas para Ingredientes:

Lista de Ingredientes

1,5 kg de costelinha de porco
Sal de parrilha ou sal grosso
Páprica defumada opcional
2 colheres (sopa) de mostarda
Barbecue a vontade

Modo de Preparo

Retire a costelinha da embalagem e coloque sobre o papel celofane para churrasco - pode ser feito com o papel alumínio, mas o celofane é melhor.
Tempere com paprica defumada e mostarda, esfregue o tempero por toda a carne e também do outro lado, adicione sal dos dois lados.
Adicione barbecue nos dois lados da costelinha - seja generoso.
Traga a costelinha para a ponta do celofane e comece a enrolar, faça cerca de 7-8 voltas no total. Recorte uma faixa fina de celofane e use-a para amarrar as pontas da costelinha enrolada - amarre bem para não vazar o barbecue e cair no fogo na churrasqueira.
Leve para assar em brasa não tão alta, mas também não muito baixa.
Deixe assar por 3 horas, virando a costelinha a cada 30 minutos.
Retire da churrasqueira, espere 10 minutos e abra o celofane.
Corte e sirva em seguida - da para puxar o osso com a mãos de tão macia.