Casquinha de Siri

Preparos: 15 minutos
Preparação: 45 minutos
Rende: 20 porções
Brasileira

Receita de Casquinha de Siri

Se você é fã de frutos do mar e está em busca de uma receita irresistível, você veio ao lugar certo! Apresentamos a você a deliciosa casquinha de siri, um prato que é perfeito para encantar e surpreender o paladar dos seus convidados. E a boa notícia é que agora você não precisa ir até um restaurante na beira da praia para aproveitar esse delicioso prato!

A casquinha de siri é um prato tradicional da cozinha popular brasileira bastante consumido em regiões litorâneas. Versátil e cheia de sabor, essa iguaria pode ser preparada de diferentes formas, seja assada no forno, gratinada com queijo derretido ou até mesmo frita. Combinando uma mistura de sabores e texturas ótimas, a casquinha de siri é uma opção que agrada a todos os gostos.

A casquinha de siri tem ganhado bastante popularidade ao longo dos anos. Sem uma origem muito certa, há quem diga que ela veio de inspiração da culinária portuguesa, enquanto outros afirmam ser da França, mas o que importa é que conseguimos consumi-la no Brasil rs.

Independente disso, o que vale é que hoje nós vamos aprender como fazer casquinha de siri em casa! E, vou te contar, essa receita pode até assustar com o nome, mas ela é super simples de fazer! Vamos lá?

Conversor de Medidas para Ingredientes:

Lista de Ingredientes

1 kg de carne de siri
1 pimentão vermelho
1 pimentão verde
2 tomates sem sementes
1 cebola
4 dentes de alho
2 pães amanhecidos
1 xícara (chá) de leite de coco.
30 ml de azeite de dendê
10 ml de azeite
Sal a gosto
Pimenta a gosto
Queijo ralado a gosto
1/2 xícara (chá) de farinha de rosca opcional
Cheiro verde a gosto
Coentro a gosto

Modo de Preparo

O primeiro passo para fazer a casquinha de siri bem feita é cortar todos os ingredientes em pedaços bem pequenos para eles se espalharem bem por todo o recheio.
Além disso, também já deixe os pães amanhecidos de molho no leite de coco. Reserve.
Leve uma panela grande ao fogo e comece adicionando o azeite, o azeite de dendê e a cebola bem picadinha. Misture para refogar.
Depois, adicione a pimenta - eu utilizei pimenta dedo-de-moça, mas você pode utilizar a que preferir ou deixar sem, caso seja do seu gosto.
Assim que a cebola estiver um pouco mais murcha e transparente, adicione o alho amassado e misture mais um pouco.
Depois, adicione os pimentões cortados em cubinhos pequenos - se você não gosta de pimentão, não precisa colocar. No entanto, o pimentão traz muito sabor e é utilizado como tempero na casquinha de siri, então se você não for muito fã, mas quer construir um sabor completo da receita, recomendo utilizar os pimentões amarelo e vermelho, que são menos ácidos e mais adocicados, e refogar bem, até ele quase desmanchar na panela. Pode até tampar por uns 2 minutos para acelerar o processo.
Assim que os pimentões estiverem bem refogados, acrescente os tomates picadinhos e sem sementes.
Misture bem e depois adicione a carne de siri. Mexa para todos os ingredientes se incorporarem e a carne de siri pegar o tempero. Deixe refogar por alguns minutos.
Por fim, adicione os pães amanhecidos embebidos no leite de coco e misture para cozinhar e dissolver todo o pão na mistura - o ponto do recheio da casquinha de siri é uma mistura com aspecto cremoso e um pouco mais grosso.
Experimente um pouco e adicione temperos do seu gosto - eu adicionei sal e pimenta-do-reino - e o cheiro verde a gosto. Mexa mais um pouco.
Neste passo, ao final, a consistência do recheio fica de acordo com a sua preferência. Se você quer um recheio mais grosso, adicione farinha de rosca na quantidade que desejar e misture.
Para a montagem das casquinhas de siri,você pode fazer as “canoinhas” nas próprias casquinhas de siri ou em outras apresentações, como em recipientes individuais, tarteletes de massa individual ou até mesmo servir sem nada logo em seguida.
Coloque as casquinhas montadas em uma forma e salpique queijo ralado por cima para gratinar um pouco.
Leve ao forno médio até gratinar o topo das casquinhas de siri e está pronto!
Se você preferir, você também pode fritá-las. Para isso, passe o topo da casquinha de siri já recheado no ovo batido e depois na farinha de rosca, e leve para fritar em óleo quente, com a parte do recheio para baixo. Assim que estiver dourado, retire em um papel toalha e está pronto!
Agora é só aproveitar essa deliciosa casquinha de siri!

Outras informações

FAROFA PARA GRATINAR
Ingredientes: 150g de farinha panko, 30 ml de azeite, 10g de cúrcuma, sal à gosto, pimenta-do-reino à gosto.

Modo de Preparo: Misture tudo refogando em uma panela até formar uma farofinha úmida, depois é só cobrir as casquinhas de siri, adicionar queijo por cima se desejar e levar ao forno até gratinar.