Farofa de Dendê

Preparos: 5 minutos
Preparação: 15 minutos
Rende: 8 porções
Brasileira

Receita de Farofa de Dendê

Brasileiro que é brasileiro de verdade, não vive sem uma farofinha, não é mesmo? Mas, você já experimentou a farofa de dendê?

Presente, principalmente, na culinária afro-brasileira e baiana, o azeite de dendê veio para o Brasil no século XVII e é utilizado até hoje para manter a cultura africana viva por muitas gerações.

Apesar de não ser comum em todas as regiões brasileiras, esse óleo extraído da polpa do dendê – fruto de cor alaranjado ou amarronzado frutificado pelo dendezeiro – é o segundo mais produzido no nosso país.

Inúmeros pratos levam o azeite de dendê como ponto principal para trazer um sabor histórico e único, como a moqueca, o acarajé, o xinxim, o bobó de camarão e muito mais! No entanto, hoje, eu vou juntar a cultura brasileira com a africana e te ensinar uma deliciosa farofa de dendê!

A farofa de dendê é um acompanhamento bem tradicional das receitas afro-brasileiras e é super fácil de fazer! Por isso, siga os passos que vou te passar e surpreenda seus convidados com uma refeição cheia de história e tradição. Eu tenho certeza que eles vão amar e, no fim, até te pedir a receita dessa farofa de dendê deliciosa!

Conversor de Medidas para Ingredientes:

Lista de Ingredientes

2 xícaras (chá) de farinha de mandioca
5 colheres (sopa) de azeite de dendê
1 cebola
Sal a gosto

Modo de Preparo

Leve uma panela grande ao fogo médio e aqueça bem. Adicione, primeiramente, três colheres do azeite de dendê e a cebola ralada ou processada.
Deixe a mistura fritar bem até reduzir, e o azeite com cebola tornar-se uma pastinha um pouco mais grossa.
Adicione o sal a gosto e misture mais um pouco - aqui, estou ensinando a farofa mais simples, mas você pode adicionar os ingredientes de sua preferência, como camarão seco, cheiro verde, coentro e leite de coco, se desejar.
Por fim, adicione a farinha de mandioca até alcançar a consistência de sua preferência e misture bem - eu utilizei duas xícaras e foi o suficiente.
Acrescente o restante do azeite de dendê para finalizar e misture para incorporar.
Deixe por mais alguns minutos no fogo, somente para torrar mais um pouquinho, acerte o sal se necessário e prontinho!
Uma deliciosa farofa de dendê para aproveitar!