Como Preparar Lagosta

Preparos: 5 minutos
Preparação: 15 minutos
Rende: 2 porções
Brasileira

Receita de Como Preparar Lagosta

A lagosta como todos já sabem é um prato nobre, caro e difícil de se encontrar. Mas quando preparada em casa, ela pode ser um pouco mais acessível para quem tanto deseja experimentar. Então hoje eu vou ensinar você como preparar lagosta em casa, de um jeito bem simples, rápido e saboroso.

Para se preparar uma lagosta bem saborosa é indicado comprar a lagosta fresca e você mesmo limpa-la em casa. Por isso vou deixar o video do Chef Salvadori de como fazer lagosta com um passo a passo bem pratico que também irá ensina-los a como limpar lagosta e de como escolher a lagosta, diferenciando se ela está fresca ou não.

Uma opção linda e saudável para preparar um jantar a dois especial. Sirva com legumes salteados ou uma com uma salada verde.

Lista de Ingredientes

• 1 lagosta grande (1kg)
• Azeite a gosto
• 1 dente de alho
• Sal a gosto

Modo de Preparo

1. Para abrir a lagosta, separe o corpo da cabeça. Enfie uma faca entre a calda e a cabeça, e vá passando a faca ao redor da calda para desgrudar totalmente da casca da cabeça. Puxe e retire o intestino que vier junto. Reserve a cabeça se desejar fazer alguma outra receita;
2. Ferva uma panela grande com água e sal. Quando a água começar a ferver, adicione o rabo da lagosta ainda com casca e deixe cozinhar em fogo alto por 3 minutos;
3. Retire a calda da água quente e corte-a ao meio com a ajuda de uma tesoura afiada ou de uma faca. Basta começar pela ponta do rabo cortando no sentido do comprimento. A carne está meio rosada.
4. Retire um pequeno cordão (vísceras) e jogue fora;
5. Pique o alho em laminas bem finas. Em uma frigideira grande unte com bastante azeite ou manteiga, adicione o alho e leve ao fogo médio;
6. Quando o alho começar a dourar, coloque a lagosta com a casca virada para cima e deixe dourar bem. Pode demorar aproximadamente 2 minutos. Pegue a lagosta pela ponta do rabo, levante-a e veja se ela já está douradinha, caso contrario deixe-a por mais 1 minuto. Vire e doure também a casaca.
7. Depois é só servir.

Como fazer Lagosta - Receita Prática

Aprenda como preparar lagosta na frigideira - na manteiga e também ao alho e óleo.