Preparos: 15 minutos
Preparação: 30 minutos
Rende: 4 porções
Brasileira
Receita de Arroz Colorido
Então é natal e o que você fez? Um arroz colorido, para ensinar pra vocês. Perdoe a paródia, mas eu precisava fazer!
Hoje eu vim ensinar para vocês esse delicioso arroz colorido, também conhecido como arroz a grega. Esse prato a gente tem muito costume de servir no natal, mas logicamente que dá para comer em qualquer época do ano.
A origem desse prato ainda ninguém sabe ao certo, mas posso te adiantar que o arroz colorido ou arroz a grega, não surgiu na Grécia, a princípio é algo bem brasileiro mesmo. Só a gente para inventar uma delicia dessas, não é mesmo?
Esse arroz é presença marcada na mesa de todos brasileiros. Nessa receita te ensino como fazer o arroz colorido com calabresa, mas você pode optar por bacon, por linguicinha ou se você não comer carne, não precisa colocar, ele fica gostoso igual. E falando sobre o que por ou não, você é team uva passa no arroz ? Isso da uma briga pra mais de metro, né? Aqui eu não coloquei, mas se você gosta fique a vontade.
Essa delicia de arroz colorido da pra servir com um pernil, uma farofinha, uma salada de batata com maionese… Cá entre nós, ele vai bem com qualquer coisa. Essa receita é bem completinha, mas se você desejar preparar um arroz colorido simples, basta usar menos ingredientes, como por exemplo, cenoura, milho e ervilha, ou até mesmo uma seleta de legumes em lata.
Lista de Ingredientes
Modo de Preparo
- Pique a calabresa, a cebola, a vagem, a cenoura, lave o pimentão, corte ao meio, retire a parte branca e as semente.
- Coloque um fio de óleo em uma panela, coloque o alho previamente picado e acrescente o arroz, coloque sal a gosto. Refogue bem em fogo alto. Coloque a água - para 2 xícaras de arroz, você pode colocar 4 xícaras de água. Deixe o arroz cozinhar, sem a tampa, em fogo médio. Assim que estiver quase cozido abaixe o fogo e tampe a panela. Desligue o arroz assim que a água acabar e você perceber que ela está bem cozidinho.
- Unte uma panela com manteiga, acrescente a calabresa e refogue bem. Coloque a cebola, a vagem e a cenoura e refogue em fogo alto por aproximadamente 7 minutos. Acrescente os pimentões, um pouquinho de sal e tempere com os temperos de sua preferência - para essa receita eu utilizei orégano, pimenta-do-reino, chimichurri e lemon papper. Misture tudo e deixe refogar por mais 2 minutos - a vagem e a cenoura precisam estar al dente. Desligue o fogo e se você preferir pode colocar cheiro verde.
- Transfira os legumes e a calabresa refogada para a panela do arroz e misture delicadamente.
- Transfira o arroz colorido para uma travessa. Se você preferir pode decorar com um raminho de cheiro verde e tomates cereja cortadinhos ao meio. Sirva quente.
Observações e dicas
- Tente sempre picar os legumes do mesmo tamanho para que o cozimento seja mais uniforme.
- Use os legumes que quiser ou tiver disponíveis em sua casa.
Informação Nutricional
Porção de 100 g
| Calorias | 121 kcal |
| Gorduras | 2,3 g |
| Carboidratos | 22,27 g |
| Proteinas | 2,54 g |
Arroz Colorido Simples
Esta receita de arroz colorido é uma receita fácil e rápida e fica deliciosa. Se você quer aprender uma receita fácil arroz à grega para arrasar na sua ceia de natal, neste vídeo você vai aprender isso e muito mais.
Sugestão de Cardápio
Veja algumas sugestão deliciosas para servir com o arroz colorido.
