Strogonoff de Camarão

Preparos: 10 minutos
Preparação: 30 minutos
Rende: 6 porções
Brasileira

Receita de Strogonoff de Camarão

Essa receita é uma homenagem à minha amiga universitária que diz ter preguiça e falta de tempo para cozinhar um prato “chique”. Segundo ela, a maioria das suas refeições consiste em strogonoff, pois é rápido, fácil e econômico. Então, para dar uma variada no cardápio e comer algo diferente, eu apresentei a ela essa receita de strogonoff de camarão!

Além de delicioso, o estrogonofe de camarão é super simples de preparar, sendo muito versátil também. Isso porque ele combina com um almoço em família, uma janta para reunir os amigos ou até para fazer aquela marmita para levar na faculdade.

Com poucos ingredientes, você faz um saboroso strogonoff de camarão cremoso. Um acompanhamento perfeito com o clássico arroz e batata palha, ou como recheio de batatas assadas, algumas pessoas até usam como molho de macarrão. O importante é que você pode combinar da forma que mais te agradar.

E tem mais! Se você for alérgico a camarão, pode fazer com carne. Se a carne estiver muito cara, tente o frango. Se for vegetariano ou vegano, aposte na berinjela, palmito, grão de bico, entre várias outras opções. Essa receita de estrogonofe de camarão é super adaptável, você pode preparar do jeito que quiser. Mas, neste caso, o camarão vai ser nosso destaque.

Conversor de Medidas para Ingredientes:

Lista de Ingredientes

500 g de camarão
Suco de 1/2 limão
1 cebola pequena
2 dentes de alho
4 colheres (sopa) de molho de tomate
2 colheres (sopa) de mostarda opcional
1 e 1/2 caixa de creme de leite (300 g)
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

Pique a cebola e o alho. Primeiro, corte-os ao meio, depois corte as extremidades e remova as cascas. Em seguida, corte em fatias bem finas e faça o mesmo movimento para deixar em cubos. Reserve.
Agora, limpe o camarão. Retire a cabeça e lave o corpo em água corrente. Retire a casca com um garfo. Com uma faca afiada, faça um corte na parte de trás do camarão e alargue um pouco essa abertura para retirar o intestino do animal (um fiozinho escuro dentro). Tire o resto das vísceras escuras com os dedos. Lave os camarões novamente em água corrente.
Em uma tigela, tempere o camarão com limão, sal e pimenta-do-reino. Com o auxílio de uma colher de madeira, misture tudo para que o tempero pegue em todos os camarões. Reserve.
Em uma panela, coloque um fio de azeite ou óleo. Refogue o alho e a cebola picados.
Quando estiverem dourados, adicione o camarão para fritar - ele vai soltar muita água, então, no meio do processo retire o líquido para evitar que o camarão fique borrachudo.
Adicione molho de tomate e mostarda, sempre misturando tudo em fogo médio para baixo. Quando o molho secar um pouco, coloque creme de leite. Misture bem até o molho ficar com cor homogênea.
Experimente o molho para os toques finais. Se você desejar um strogonoff mais seco, adicione menos creme de leite, para mais caldo, adicione mais.
Depois, basta servir!