Receita de Pão de Mel

Preparos: 20 minutos
Preparação: 120 minutos
Rende: 15 porções
Brasileira

Receita de Pão de Mel

Chegou o momento de aprender a fazer um dos doces mais amados pelos brasileiros! Hoje você vai aprender como fazer uma receita de pão de mel deliciosa! Inclusive, se você quiser, já aproveita e faz uma renda extra vendendo porque esse pão de mel faz muito sucesso por onde passa!

Uma das minhas inspirações para testar e aprender uma ótima receita de pão de mel foi a minha tia lá do Mato Grosso. Ela começou a vender pão de mel na cidade dela faz uns 4 anos e ela me conta que é um bom dinheiro extra para ajudar com as coisas de casa. E, claro, toda vez que eu vou para lá ou ela vem para cá, eu aproveito para comer diferentes versões de pão de mel, com chocolate ao leite, chocolate branco e muitos outros.

Eu gosto tanto que eu resolvi aprender minha própria versão de receita de pão de mel para não dar tempo de sentir falta. E, apesar de serem diversos passos no preparo, com as dicas que vou te apresentar aqui, o processo vai se tornar mais fácil.

Então, vamos lá! Agora você vai aprender como fazer uma receita de pão de mel para aproveitar em casa, dar de presente para amigos e família ou até para vender e ter uma renda extra para o seu bolso!

Conversor de Medidas para Ingredientes:

Lista de Ingredientes

2 ovos
1 xícara (chá) de leite integral
1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo
1/2 xícara (chá) de mel
50 g de margarina sem sal ou manteiga
1/4 xícara (chá) de cacau em pó
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1/3 xícara (chá) de fermento químico em pó
1 colher (sopa) de mix de especiarias para pão de mel
2 g de canela opcional
Forminha de pão de mel
Doce de leite para recheio
Chocolate para cobertura

Modo de Preparo

Em um recipiente, colocar os ovos, o leite em temperatura ambiente, o mel, o açúcar mascavo, a margarina em temperatura ambiente, o mix de especiarias, a canela e o cacau peneirado - o mix de especiarias pode ser encontrado pronto em lojas de confeitaria, e também recebe o nome de mix pão de mel.
Misture bem com a ajuda de um fouet até todos os ingredientes se incorporarem - se você preferir, você pode bater esses ingredientes em um liquidificador também.
Depois, acrescente na mistura a farinha e misture, para depois acrescentar o fermento em pó - pode parecer uma quantidade maior que o normal, mas é o certo, ok? - misture novamente até virar uma massa homogênea.
O fermento vai fazer com que a massa fique mais aerada, mesmo crua, então é normal que ela continue crescendo.
É nesse momento que vamos colocá-la nas forminhas e levar ao forno.
Unte as forminhas de pão de mel com desmoldante - eu uso uma forma de 6 centímetros de diâmetro e 3,8 centímetros de altura, mas você pode utilizar o que for melhor para você.
Na forma deste tamanho, eu coloco uma quantidade de massa referente à 1/4 de xícara de chá, mas independente sempre coloque um pouco menos da metade para não transbordar.
Coloque as forminhas dentro de uma assadeira para facilitar o manejo. Leve as formas para o forno pré-aquecido a 180ºC por, aproximadamente, 25 minutos. Retire do forno e já passe uma faca para desenformar e deixe esfriar em uma grade.
Assim que frios, corte cada pão de mel bem no meio e comece a rechear. Coloque o recheio de sua preferência em um saco de confeitar e passe em um dos lados do pão de mel, assim que finalizar, basta colocar a outra metade por cima - eu utilizei doce de leite, mas é recomendado que sempre seja um recheio mais pastoso e grosso.
Agora, para banhar o pão de mel já recheado, você pode utilizar chocolate derretido temperado ou cobertura fracionada - eu utilizei a segunda.
Leve a cobertura para derreter no microondas de pouco em pouco, retire e vá misturando até ele ficar totalmente líquido. Enquanto isso, passe a espátula ou uma faca nos recheios do pão de mel para deixar as laterais mais lisas.
Coloque o pão de mel sobre um garfo e leve para banhar por completo na cobertura. Deixe o pão de mel no líquido e vá jogando a cobertura por cima dele, evite ficar girando o próprio pão de mel para ele não quebrar.
Retire o excesso da cobertura e coloque em uma superfície que possa ir a geladeira. Antes de levar a geladeira, você também pode decorar como preferir.
Leve o pão de mel para cristalizar na geladeira e assim que a cobertura estiver dura, ele estará pronto! Se quiser deixar mais bonito, retire os excessos da cobertura cristalizada da base e é isso!
Só aproveitar ou vender esse delicioso pão de mel!