Pudim de Padaria

Preparos: 10 minutos
Preparação: 75 minutos
Rende: 10 porções
Brasileira

Receita de Pudim de Padaria

A receita de pudim de padaria que você vai aprender seguindo esse passo a passo vai entrar pra lista das suas sobremesas favoritas! O pudim tradicional é um dos doces mais clássicos e famosos no Brasil, mas o famoso pudim de padaria também tem um espaço especial no coração de muitos de nós.

Eu, particularmente, amo demais e tem vezes que eu tenho vontade de comer, especificamente, o pudim de padaria e nenhum outro tipo. Eu gosto muito da consistência mais firme e como ele é um pouco menos doce (apesar dele ainda ser bem docinho).

Essa receita leva ingredientes que sempre temos em casa, como ovos, farinha, açúcar, leite e manteiga, e é super simples e fácil de fazer!

O pudim de padaria é uma ótima opção para fazer para os amigos e para a família porque, dificilmente alguém vai desgostar, eu tenho certeza! É um sabor que remete às memórias boas e deixa o paladar docinho após qualquer refeição.

Seguindo as dicas a seguir, você vai aprender rapidinho como fazer o pudim de padaria, e ele ainda vai se tornar frequente na sua vida. Então, bora lá?

Conversor de Medidas para Ingredientes:

Lista de Ingredientes

5 ovos
2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
4 xícaras (chá) de açúcar
1 litro de leite
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de água

Modo de Preparo

Primeiro, para fazer a calda clássica do pudim de padaria, comece adicionando duas xícaras de açúcar em uma panela, e leve ao fogo - eu utilizei açúcar refinado, mas você pode usar o cristal também.
Enquanto o açúcar começa a derreter, coloque a água para esquentar.
Mexa o açúcar até ele derreter inteiro e se transformar em caramelo, só cuidado para não queimar porque senão ele fica amargo, ok?
Assim que o caramelo estiver no ponto que você preferir, adicione a água quente e mexa com muito cuidado.
Por fim, passe o caramelo para a forma que será utilizada para o pudim de padaria. Reserve.
Para o pudim, em um liquidificador, acrescente os ovos, a manteiga e o restante do açúcar. Bata todos esses ingredientes em uma velocidade média por 3 ou 4 minutos - ele precisa ficar batendo por todo esse tempo para garantir que o seu pudim não fique com cheiro de ovo.
Após esse tempo, diminua a velocidade do liquidificador e acrescente o leite. Bata mais um pouco e desligue.
Adicione a farinha na massa e bata por mais um minuto, aproximadamente, até ela ficar homogênea.
Coloque a forma com o caramelo dentro de uma forma maior para fazer o banho maria.
Passe a massa para dentro da forma menor e por cima do caramelo, e encha a forma maior com água quente até a metade mais ou menos - para evitar qualquer acidente, você pode colocar a água na forma maior já com ambas dentro do forno.
Coloque para assar no forno pré-aquecido a 180ºC por, aproximadamente, 55 minutos ou até o pudim ficar com uma cor douradinha bem bonita.
Retire do forno e espere esfriar antes de desenformar.
Passe a faca nas beiradas e pronto! Um delicioso pudim de padaria pra você curtir muito!

Armazenamento:

Geladeira: 4 diasFreezer/Congelador: 60 diasNotas: Armazenar em potes com tampa na geladeira. Apesar de poder congelar o pudim, ele não mantém a mesma qualidade depois de descongelado.