Preparos: 70 minutos
Preparação: 30 minutos
Rende: 15 porções
Brasileira
Receita de Pão de Leite Condensado
Se você adora tomar café da manhã ou café da tarde, confira essa receita de pão de leite condensado. O pão doce mais fofinho e macio que você já comeu! Ele é perfeito para servir para todos os seus amigos junto com aquele cafézinho.
Essa receita de pão de leite condensado me lembra muito os cafés da tarde na casa da minha vó com todos os meus primos. O cheiro de pão fresquinho e a casa quentinha por causa do forno são lembranças nostálgicas e contagiantes até hoje. Atualmente, faço a mesma receita para meus sobrinhos quando eles vêm me visitar. Virou uma tradição aqui em casa.
Mas além de cheiroso, o pão de leite condensado é delicioso! Quando veem receitas com leite condensado, algumas pessoas ficam até receosas do prato ser muito doce e até enjoativo. Mas nessa receita o leite condensado é utilizado de forma sutil, garantindo leveza e maciez ao pão.
Você também pode encontrar receitas de pão de leite condensado feitas no liquidificador. Mas essa aqui é uma receita mais tradicional, onde vamos pôr a mão na massa, literalmente. Até te apresento duas formas de sovar o pão, mas você pode sovar do jeito que quiser.
Vamos lá?
Lista de Ingredientes
Modo de Preparo
- Em um pote, coloque açúcar, fermento e leite morno. Misture bem e acrescente a farinha de trigo para fazer a esponja. Misture novamente, tampe e deixe cansar por 15 a 20 minutos em temperatura ambiente, até formar uma esponja.
- Transfira a esponja para uma tigela. Acrescente um ovo, leite condensado, farinha de trigo peneirada e sal. Misture bem com o auxílio de uma espátula, depois amasse a massa com as mãos.
- Quando todos os ingredientes secos estiverem misturados, adicione manteiga. Continue amassando até a massa desprender das mãos.
- Polvilhe farinha de trigo na bancada e comece a sovar a massa por 10 minutos. Para isso, segure uma ponta da massa com uma mão e estique-a na bancada com a palma da outra mão, vá dobrando a massa sobre si mesma, de volta ao ponto inicial.
- Outra maneira de sovar é levantar a massa, estica-la e dobra-la sobre si mesma. Vire-a 180° e repita o processo até obter uma massa lisa e elástica.
- Volte a massa para dentro da tigela, cubra-a com um pano e deixe descansar por 1 hora.
- Transfira a massa novamente para a bancada e amasse bem para tirar o ar.
- Divida a massa em 15 partes iguais.
- Boleie cada pedaço. Para isso, junte as pontas, vire a emenda para baixo e rode a massa com a palma da mão.
- Unte com manteiga uma forma de 30x25 cm. Boleie os pedaços mais uma vez e transfira para a forma. Cubra-os com um pano e deixe descansar entre 1 e 2 horas, até a massa dobrar de volume.
- Misture uma gema de ovo com um pouco de leite e pincele os pães com essa mistura.
- Leve para assar em forno pré-aquecido a 180° C por 30 minutos.
- Tire do forno, pincele com leite condensado e salpique com coco ralado. Transfira para uma grade para esfriar.
- Agora, basta servir!
Armazenamento:
Temperatura ambiente: 2 diasGeladeira: Não recomendadoFreezer/Congelador: 2 mesesNotas: Dentro de um recipiente com tampa.Anotações
Informação Nutricional
Porção de 900 g
| Calorias | 2731 kcal kcal |
| Gorduras | 63,33 g g |
| Carboidratos | 478,81 g g |
| Proteinas | 68,66 g g |
Como Fazer Pão de Leite Condensado
Aprenda como fazer um delicioso e macio pão de leite condensado caseiro com a chef do canal Bateu, ta pronto.
Sugestão de Cardápio
Confira algumas receitas para acompanhar o seu pão de leite condensado.
