Preparos: 15 minutos
Preparação: 150 minutos
Rende: 10 porções
Brasileira
Receita de Panetone Recheado
O panetone recheado é uma verdadeira tentação, independente da época do ano! Para os amantes de doces, ele é uma ótima opção para quem quer sentir o sabor de panetone, mas ainda receber uma surpresa cremosa no recheio.
E o melhor é que é super fácil de fazer panetone recheado na sua casa, podendo ser uma excelente opção para vender e fazer um dinheirinho extra. Inclusive, uma tia minha teve essa sacada e resolveu vender panetone dos mais diversos recheios no ano passado e foi um sucesso total (e é claro que a família ajudou a experimentar para ver se passava no teste de qualidade rs).
O panetone recheado agrada todos os paladares, principalmente, porque ele pode ser recheado com infinitas opções! Desde o famoso panetone trufado, o doce de leite, com nutella, recheio de ninho, pedaços de frutas, geleias e até mesmo com sorvete e pedaços de bombom se você quiser inovar ainda mais.
Além do recheio, é possível incrementar ainda mais com coberturas irresistíveis, como ganache de chocolate, chantilly ou até mesmo uma casquinha crocante por cima. A imaginação fica por sua conta!
Então, coloque a mão na massa, solte a criatividade e prepare-se para aprender a fazer um panetone recheado fácil e maravilhoso! Vamos lá?
Brigadeiro de Leite Ninho
Lista de Ingredientes
Modo de Preparo
- Para começar o brigadeiro de leite ninho para o recheio do panetone, comece adicionando o leite condensado e o leite em pó em uma panela ainda em fogo desligado. Misture até o leite em pó se dissolver no leite condensado.
- Depois, acrescente o creme de leite e mexa até incorporar.
- Adicione a margarina e leve a panela em fogo médio - pode utilizar manteiga também, se preferir.
- Em fogo médio para baixo, mexa constantemente até dar o ponto de brigadeiro. O ponto é perceptível quando você passa a colher no fundo da panela e o brigadeiro desgruda da panela.
- Desligue o fogo e reserve.
Armazenamento:
Temperatura ambiente: 2 diasGeladeira: 7 diasFreezer/Congelador: 90 diasNotas: Armazenar em potes com tampa.Panetone Recheado
Lista de Ingredientes
Modo de Preparo
- Para começar a fazer o panetone recheado, corte o topo do seu panetone ou chocotone - aquela que fica acima do papel.
- Depois, com uma faca de pão, faça um círculo no meio para retirar o miolo do panetone. Deixe uma borda de, aproximadamente, dois a três dedos, dependendo da quantidade de recheio que preferir - reserve o miolo, pois ainda vamos utilizá-lo.
- Quando retirar o miolo, lembre-se de deixar a base do panetone para que não vaze o recheio.
- Para o recheio, comece colocando uma colher de nutella e espalhe para pegar um pouco das laterais também.
- Depois, corte o miolo retirado ao meio e coloque por cima da nutella - ele servirá como divisor dos recheios.
- Por cima do miolo, adicione uma colher de brigadeiro de leite ninho e espalhe bem.
- E repita os passos. Então, coloque a outra metade do miolo, adicione a nutella, espalhe e logo em seguida acrescente o brigadeiro de leite ninho - neste último passo, espalhe o brigadeiro por toda superfície do panetone.
- Coloque a tampa do panetone de volta no topo.
- Para finalizar, derreta o chocolate no microondas, colocando para esquentar de 30 em 30 segundos enquanto mistura nos intervalos, até que ele esteja todo derretido - neste passo, você pode utilizar a cobertura de sua preferência.
- Despeje o chocolate derretido por cima e espalhe da forma que preferir. Eu também aproveitei e coloquei alguns granulados para decorar o panetone recheado.
- Por fim, é só colocar o panetone recheado por 2 horas na geladeira e está pronto para servir ou vender! Só aproveitar!
Outras opções
Recheio Ninho
790 g de leite condensado
600 g de creme de leite
100 g de leite ninho
75 g de chocolate branco
150 g de morango picado
Cobertura de Ganache
200 g de chocolate
80 g de creme de leite
70 g de Nutella
Informação Nutricional
Porção de 80 g
| Calorias | 280 kcal |
| Gorduras | 12 g |
| Carboidratos | 40 g |
| Proteinas | 4 g |
Sugestão de Cardápio
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