Preparos: 15 minutos
Preparação: 35 minutos
Rende: 7 porções
Brasileira
Receita de Pamonha no Saquinho
Se você assim como eu ama receitas com milho, principalmente pamonha, irá amar essa receita de pamonha no saquinho.. Relaxa, vou ensinar doce e também como fazer ela salgada.
O nome pamonha vem da palavra pamunã, do tupi. Não existe, exatamente o local de origem, mas é um prato muito consumido na região centro-oeste, lá é possível encontra essa delicia em mercados, restaurantes, feiras, pamonharias e no meio das rodovias.
A pamonha também é muito popular em vários outros estados brasileiros, tais como São Paulo e Minas Gerais, essa maravilha pode ser encontrada na versão doce e salgada. Já no Nordeste, a opção doce e feita com leite de coco deixando-a ainda mais saborosa.
Para preparar a pamonha no saquinho vamos utilizar a receita tradicional, ou melhor dizendo, a minha receita. Aqui não iremos acrescentar flocos de milho e nem fubá, pois foi esse o maior motivo pelo qual eu procurei aprender como fazer pamonha no saquinho, claro que o fato de não encontrar aqui no Sul milho na palha, também influenciou muito, rs.
Se você nunca tentou fazer pamonha em casa por não querer modelar na palha de milho, saiba que agora você não irá precisar de nenhuma técnica ou prática, aprenda de um jeito simples e rápido como fazer pamonha de saquinho. Parece estranho né? Mas pode apostar que essa receita básica de pamonha vai dar super certo e você também pode fazer pamonha com milho de lata.
Depois que fiz a primeira vez, virou meu lanche preferido. E o melhor de tudo, você pode usar aquele plástico de levar ao freezer/microondas, ou usar saquinho de geladinho, ou um saquinho próprio para pamonha.
Lista de Ingredientes
Modo de Preparo
- Comece retirando o milho da espiga (debulhando) - não utilize milho em lada. Lave o milho e retire os fiapos se ainda houver, coloque-o em pé sobre uma tabua e com a ajuda de uma faca, retire todos os grãos de milho cortando de cima até embaixo.
- Em seguida transfira os grãos de milho para um liquidificador, junte o leite (pode ser de coco), a manteiga e o açúcar - se desejar fazer pamonha salgada, adicione mais 2 colheres de manteiga, retire o açúcar e adicione 50g de queijo ralado opcional e um pouco mais de sal. Bata tudo até ficar homogêneo - a massa não pode ficar muito liquida, caso contrario adicione mais milho.
- Caso você seja teimo(a) e opte por usar milho em lata, adicione no liquidificador 2 colheres de sopa de amido de milho diluídas em 2 colheres de sopa de leite.
- Transfira a mistura do liquidificador para saquinhos próprios de pamonha, ou para saquinhos que possam ir ao freezer/micro-ondas no tamanho que desejar. Adicione um pouco e amarre bem.
- Encha uma panela com água, mas não até a borda. Leve ao fogo e espere ferver. Assim que a água começar a borbulhar coloque os saquinhos, um a um.
- Deixe cozinhar por 35-40 minutos. Desligue o fogo e cuidadosamente retire os saquinhos da água e transfira para outro recipiente. Deixe esfriar completamente, por cerca de 20-30 minutos ou mais.
- Abra o saquinho e retire sua pamoha.
- Sirva quente ou gelada.
Dicas e Subsitituições
Você pode...
Para a doce: menos açúcar e 50g de coco ralado adoçado.
Para salgada: Retire o açúcar, adicione ao invés de leite de coco, use 400 ml de leite integral, um pouco mais de sal e se desejar queijo ralado, até 50g para essa receita.
Informação Nutricional
Porção de 112 g
| Calorias | 185 kcal |
| Gorduras | 8 g |
| Carboidratos | 25 g |
| Proteinas | 2,6 g |
PAMONHA NO SAQUINHO , FÁCIL e RÁPIDO
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Conseguir fazer,só que elas ficou com um gostinho não agradável de pamonha não não sei se foi porque amarrei os saquinhos com borrachinha de por em dinheiro,ou se foi porque coloquei a pressão!
Aguardo a resposta.
Mais não vou desistir não.kkk
Obg
1 lata e meia
Minha pamonha ficou mole com 40 minutos. O que fazer?
Você usou as mesmas quantidades que eu passei na receita? Colocou para cozinhar em água fervente?
Fiz 10 pamonhas no saquinho e racharam todos os saquinhos, porque?
Isso nunca aconteceu comigo, você usou qual saquinho? Tem que ser ou aquele que pode ir ao micro-ondas, ou próprio para altas temperaturas.
Estou fazendo e de imediato já vi que está firme ao finalizar posto aqui desde já agradeço
Minha pamonha ficou com gosto muito forte do coco. Parece até sabão. Oque será que foi.?
Provavelmente a marca do coco que você usou! Pode tentar fazer com leite de vaca.
A legal vou tentar. Obrigada
Fiz e ficou muito gostosa mas usei os saquinhos errados e algumas abriram antes de cozinhar por completo mas ficou deliciosas. Agora comprei os saquinhos certos e vou fazer dnovo mas agora vou fazer salgada pra ver.
Posso preparar às pamonhas e cozinhar no dia seguinte?
pode sim
MAIS POR FAVOR ONDE ENCONTRO ESSES SAQUINHOS PRA O COZIMENTO DA PAMONHA? PRECISA SER U SACO EXPECIFICO NEH? OU PODEM SER QUALQUER SACOS
Aqueles saquinhos plástico para alimentos, que pode ir ao freezer.