Beliscão de Goiabada

Preparos: 15 minutos
Preparação: 30 minutos
Rende: 60 porções
Brasileira

Receita de Beliscão de Goiabada

Sem duvidas, o beliscão de goiabada é algo que me trás nostalgia. Sempre que íamos visitar meus avós, minha vó estava nos esperando com uma fornada de beliscão de goiabada, também conhecido como orelha de gato. Um docinho tão delicioso, que não sobrava nenhum para o da seguinte. Anos se passaram e minha vózinha ainda prepara a mesma receita de canela de velho, para as netas.

A receita é bem simples e leva ingredientes básicos que você com certeza terá em sua casa. Depois basta colocar a mão na massa, literalmente, e preparar a sua receita de beliscão de goiabada sensacional e crocante.

E se você está precisando de uma renda extra, essa receita é uma ótima opção. Pode ser vendida em potes, saquinhos ou potinhos descartaveis.

Lista de Ingredientes

• 2 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 3/4 xícara (chá) de açúcar
• 100g de manteiga gelada
• 1 pitada de sal
• 2 ovos pequenos
• 1 colher (café) de essência de baunilha opcional
• Água ou leite para dar ponto
• Goiabada em tiras para rechear (100g)

Modo de Preparo

1. Dentro de um recipiente coloque a farinha de trigo, junte 3/4 de xícara de açúcar - para saber quanto é 3/4, divida sua xícara mentalmente em quatro partes e adicione o açúcar até a terceira parte.
2. Acrescente 100 g de manteiga picada em cubos bem gelada - essa quantidade se refere a metade de um tablete de manteiga. Misture com uma espátula e depois amasse com as mãos até virar uma farofinha.
3. Adicione uma pitada de sal e misture. Abra um buraco no meio e adicione os dois ovos previamente batidos e a essência de baunilha.
4. Misture a massa com as mãos até ficar bem lisa e homogênea - se ficar muito seca adicione um pouco de água, ou se ficar muito mole adicione mais farinha de trigo. A massa não pode grudar nas mãos.
5. Em cima de uma bancada limpa, coloque a massa sob um pedaço de plástico, cubra com mais um pedaço de plástico. Com a ajuda de um rolo de pão ou uma garrafa limpa, abra amassa até formar um disco numa espessura não muito fina, e nem muito grossa, aproximadamente 0,5 cm.
6. Depois corte a massa usando a boca do copo, ou em quadrados com uma faca.
7. Coloque um disco na palma da mão, adicione um cubo ou fatia retangular de goiabada no meio e junte as duas ponto da bolachinha.
8. Unte uma forma com farinha de trigo e distribua as bolachas. Leve ao forno preaquecido a 200°C por 30-35 minutos ou até dourar por cima. Sirva.

Beliscão de Goiabada

Beliscão de goiabada são os tradicionais biscoitinhos que encontramos em padarias. Posso te dizer também que esta receita é daquelas bem tradicionais que lembram receitas de vó.