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Glacê Real

Preparos: 5 minutos
Preparação: 20 minutos
Rende: 1 porção
Brasileira

Como Fazer Glacê Real Caseiro

Você quer deixar seus bolos ou cupcakes com uma aparência de confeitaria profissional? Que tal decorá-los com glacê real? Apesar do que pode parecer, não é difícil de preparar nem de usar. Com poucos ingredientes, você consegue deixar seus doces ainda mais apetitosos aos olhos e a boca.

Muito antes da confeitagem fazer sucesso com produtos industrializados, os confeiteiros mais antigos já tinham em mãos ferramentas para criar belos e deliciosos doces de forma mais natural. Um desses instrumentos é justamente o glacê real que vou te ensinar aqui nesta receita!

como fazer glace real

O glacê real é uma clássica cobertura para bolos, mas também serve para decorar biscoitos, bolachas, cupcakes, tortas e a sobremesa que você desejar. Portanto, além de ser simples e fácil de usar, ele irá deixar suas bolachas caseiras ainda mais lindas e irresistíveis. Além disso, você pode incorporar corantes das mais diversas cores para dar um toque diferente e alegre ao seu glacê.

A apresentação de um prato faz parte da experiência do consumidor, isso inclui você e todas as pessoas que vão saborear sua sobremesa. A expressão “comer com os olhos” é muito real, pois sempre que nos deparamos com um doce bonito, nos sentimos atraídos a ele e, automaticamente, temos vontade de experimentá-lo. Tenho certeza de que é essa a impressão que você deseja ao seu bolo!

Conversor de Medidas para Ingredientes:

Lista de Ingredientes

Modo de Preparo

  1. Separe a gema e a clara do ovo. Reserve a clara para o glacê, a gema pode ser descartada.
  2. Peneire o suco de limão para tirar os gominhos da fruta e o açúcar de confeiteiro.
  3. Coloque a clara de ovo na batedeira e bata até ficar em ponto de neve - se você tiver uma batedeira planetária é melhor, mas pode ser a comum também.ponto de neve
  4. Acrescente apenas metade do açúcar e bata novamente até ficar homogêneo.
  5. Adicione o resto do açúcar e o suco de limão, continue batendo por mais 10 minutos sem parar. O glacê deve ficar bem firme e consistente - o limão é essencial para tirar o gosto de ovo.ponto do glace real
  6. Se você quiser deixá-lo colorido, adicione corante em gel da cor que desejar. Basta misturar bem com uma colher ou na batedeira mesmo.glace real com corante verde
  7. Transfira todo o glacê para um saco de confeitar com o auxílio de uma colher.glace real no saco de confeitar
  8. Você pode utilizar o glacê real para decorar bolos, tortas, biscoitos - eu decorei cupcakes.cupcakes decorados
  9. Use sua imaginação para fazer as coberturas e decorações que desejar!

Armazenamento:

Temperatura ambiente: 5 horasGeladeira: 3 diasFreezer/Congelador: Não recomendadoNotas: Dentro de um recipiente com tampa.

Anotações

Você pode colocar uma pitada de sal nas claras de ovo para ajudar elas a crescerem mais rápido.
Para dar sabor, use gotas de limão, essência do sabor de sua preferência, ou raspas de casca de laranja.
Para colorir, utilize corante em gel da cor que quiser.
Quando for tirar o glacê da refrigeração, coloque um pouco mais de açúcar para voltar a consistência inicial.

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Informação Nutricional
Porção de 40 g

Calorias162 kcal
Gorduras4,22 g
Carboidratos31,83 g
Colesterol0 mg
Fibras0 g
Proteinas0,1 g
Godura Saturada0,814 g
Sódio76 mg
Açúcar31,2 g

Glacê Real 3 Ingredientes

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