Preparos: 15 minutos
Preparação: 10 minutos
Rende: 13 porções
Brasileira
Receita de Galinha Fria com Frutas
Acredito que existe um prato que toda família brasileira raiz serve na ceia de Natal ou do Ano Novo: a galinha fria com frutas. Mas o que é isso? Alguns de vocês devem estar pensando isso, mas trata-se de um dos pratos mais populares e amados aqui no Brasil, o famoso salpicão de frango!
Pelo menos, aqui em casa, a galinha fria com frutas está na lista de pratos que não podem faltar nas festas de fim de ano, logo abaixo do peru de Natal! Meus pais, tios e tias sempre relembram os natais passados que a avó deles (minha bisa) sempre preparava essa receita e todos eles disputavam para ver quem ia ajudar no preparo. Até porque quem ficasse de ajudante na cozinha, conseguia beliscar algumas coisas da ceia.
Para você ter uma ideia, a galinha fria com frutas é tão desejada que agora eu tenho que fazer duas versões dela, uma com uva passa e outra sem. Essa disputa é seríssima aqui. Eu nem reclamo de ter que fazer dois pratos praticamente iguais, pois eu gosto dos dois e é bem fácil de fazer. Então, consigo desfrutar e saborear ainda mais.
Se você estava a procura de uma receita fácil e deliciosa para levar no jantar de Natal, faça essa galinha fria com frutas. Te prometo que vai ser um sucesso!
Lista de Ingredientes
Modo de Preparo
- Descasque e pique as cebolas em cubinhos. Descasque as cenouras, corte uma em fatias e rale a outra. Corte os talos de salsão, as azeitonas, o tomate e a maçã em cubos. Corte o frango em pedaços menores. Reserve.
- Em uma panela de pressão, adicione o azeite e coloque a cebola picada para refogar. Quando começar a dourar, adicione o salsão e a cenoura fatiada. Tempere com algumas folhas de louro e rale o alho por cima - reserve meia cebola, um talo de salsão e a cenoura ralada para depois.
- Quando estiver douradinho, acrescente o frango e tempere-o como preferir - eu utilizei cebolinha picada, pimenta calabresa, pimenta-do-reino e sal.
- Cubra tudo com água e tampe a panela. Quando pegar pressão, deixe cozinhar por mais 10 minutos. Após esse tempo, desligue o fogo e espere a pressão sair.
- Escorra toda a água, retire os legumes da panela e reserve-os para utilizar em outra receita. Tampe a panela novamente e agite-a para cima e para baixo para desfiar o frango - você pode utilizar a técnica que preferir para desfiar o frango.
- Espere o frango desfiado esfriar e coloque-o em uma tigela. Acrescente a meia cebola, o talo de salsão e a cenoura ralada que estavam reservados. Adicione milho, azeitonas, ervilhas, tomate e uva passa. Tempere como preferir e misture tudo muito bem - eu temperei com salsinha picada, sal e pimenta-do-reino.
- Adicione a maionese e misture novamente. Se quiser, adicione a maçã verde picada e misture - você pode utilizar apenas maionese, metade maionese e metade requeijão, maionese caseira, ou também metade maionese e metade creme de leite.
- Transfira tudo para uma travessa, decore com batata palha e já está pronto para servir!
Armazenamento:
Temperatura ambiente: 2 horasGeladeira: 3 diasFreezer/Congelador: 3 mesesNotas: Dentro de um recipiente com tampa.Anotações
Informação Nutricional
Porção de 100 g
| Calorias | 158 kcal |
| Gorduras | 8,7 g |
| Carboidratos | 5,77 g |
| Colesterol | 48 mg |
| Fibras | 0,7 g |
| Proteinas | 14,07 g |
| Godura Saturada | 2,70 g |
| Sódio | 108 mg |
| Açúcar | 2,51 g |
Sugestão de Cardápio
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