Preparos: 30 minutos
Preparação: 120 minutos
Rende: 10 porções
Brasileira
Receita de Frango de Padaria
Quem não gosta de frango de padaria, não é mesmo? Isso sempre me lembra os domingos de feira lá em casa. Logo após fazer as compras, às vezes, meus pais ficavam muito cansados para o almoço. Então, costumavam comprar um frango assado na padaria que ficava no caminho da volta. Era uma briga entre eu e meus irmãos para ver quem ia ficar com a coxa de frango assada, até porque é de conhecimento geral que essa é a melhor parte do frango.
Você já reparou que o frango de padaria tem um gosto especial? Eu achava que era coisa do nosso psicológico, mas um dia minha avó fez amizade com uma das cozinheiras da padaria e ela contou todos os segredos! Depois de anos treinando essa receita, finalmente me sinto segura o suficiente para compartilhá-la com vocês. O segredo dela está nos temperos e no modo de passá-los no frango, continue lendo para entender melhor.
Muitas pessoas subestimam um bom tempero, mas é justamente ele que faz toda a diferença! Aqui no site já existe uma receita de tempero caseiro para frango que fica uma delícia, mas se você está procurando um frango de padaria, você PRECISA fazer o tempero desta receita. Além do sabor maravilhoso, é ele que vai criar aquela casquinha dourada e saborosa por fora.
Lista de Ingredientes
Modo de Preparo
- Descasque a cebola e corte-a em 4 partes. Descasque o alho, mas não pique. Triture a folha de louro nas mãos. Lave bem e pique o cheiro verde (salsinha e cebolinha) e corte o pimentão em 4 partes. Em um recipiente, misture o vinagre com o azeite.
- Em um liquidificador, adicione todos os ingredientes citados acima, junto com sal, alecrim e pimenta-do-reino branca. Bata bem até ficar homogêneo - eu gosto de misturar urucum também.
- Coloque o frango em um escorredor e lave em água corrente. Esprema o limão e esfregue-o por dentro e por fora do frango para retirar o cheiro. Deixe descansar por cerca de 3 minutos e lave em água corrente novamente.
- Coloque o frango em uma bacia e passe o tempero por dentro e por fora, cobrindo-o por inteiro - pode lambuzar o frango, não se esqueça de virá-lo para passar tempero também.
- Transfira o frango para um saco culinário, leve à geladeira e deixe descansar por 6 horas para pegar bem o gosto do tempero.
- Forre uma forma com papel alumínio, coloque o frango junto com todo o tempero e cubra-o com papel alumínio. Leve ao forno pré-aquecido a 250°C por 30 minutos.
- Após esse tempo, retire o papel alumínio de cima e deixe o frango assar por mais 1 hora e 30 minutos, na mesma temperatura.
- Seu frango de padaria já está pronto para servir!
Armazenamento:
Temperatura ambiente: 2 horasGeladeira: 4 diasFreezer/Congelador: 6 mesesNotas: Dentro de um recipiente com tampa.Anotações
Informação Nutricional
Porção de 100 g
| Calorias | 237 kcal |
| Gorduras | 13,49 g |
| Carboidratos | 0 g |
| Colesterol | 87 mg |
| Fibras | 0 g |
| Proteinas | 27,07 g |
| Godura Saturada | 3,75 g |
| Sódio | 405 mg |
| Açúcar | 0 g |
Como Fazer Frango de Padaria
Para fazer um delicioso frango assado igual aqueles de padaria, confira o passo a passo e as dicas do canal Receitas do Noca.
Sugestão de Cardápio
Confira algumas receitas para acompanhar seu frango de padaria!
