Preparos: 20 minutos
Preparação: 40 minutos
Rende: 48 porções
Brasileira
Receita de Enroladinho de Presunto e Queijo
Na faculdade, na cantina da escola ou quando precisamos comer um lanchinho rápido e voltar para o trabalho, muitas vezes quem nos salva é o enroladinho de presunto e queijo da padaria. Eu adoro esse salgado, mas se a massa não for bem feita e se não tiver bastante recheio, pode ser uma decepção para o paladar.
Essa receita de enroladinho de presunto e queijo é bem caseira e é usada nas melhores padarias, então você pode preparar sem medo que será um sucesso. Além do enroladinho de presunto e queijo, você pode utilizar outros recheios, essa massa é bem versátil e fica bem molinha e leve.
A minha avó faz essa receita e divide os enroladinho de presunto e mussarela para toda a família, já que a massa rende muitas unidades. Eu amo e fico sempre esperando minha parte chegar, comer esse salgado quentinho, com o queijo derretido e um café é o melhor lanche da tarde para a família. Mas se as quantidades forem muitas para você, faz metade da receita ou divide com a galera, tenho certeza que depois as mensagens vão chegar perguntando quando será a próxima fornada; vai que se transforma em um negócio e você vende essas delícias.
Lista de Ingredientes
Modo de Preparo
- Em uma travessa, junte o fermento fresco e o açúcar. Misture bem até diluir todo o fermento.
- Acrescente os ovos, o leite, o óleo, o sal e mexa bem.
- Coloque metade da farinha de trigo e misture. Acrescente a outra parte e mexa um pouco com a colher para misturar.
- Utilize a mão para misturar bem o trigo com a massa.
- Em uma bancada higienizada e enfarinhada, coloque a massa e sove-a até que a massa não grude mais na mão. Se a massa começar a grudar na bancada, coloque mais farinha de trigo na superfície.
- Abra a massa com um rolo e faça duas tiras da largura de um palmo da mão.
- Coloque o presunto no centro da massa, por todo o comprimento.
- Faça o mesmo com o queijo mussarela, colocando em cima do presunto.
- Acrescente o orégano por cima do recheio.
- Dobre todo o comprimento da massa, em uma tira de 2 dedos de largura. Vá dobrando a massa com o recheio até o final.
- Corte o rolo em pedaços médios.
- Coloque os pedaços em uma assadeira e pincele uma gema de ovo por cima.
- Deixe descansar por 40 minutos.
- Após o descanso, leve ao forno preaquecido a 180ºC por 20 a 30 minutos.
- Quando os enroladinhos estiverem dourados, está na hora de tirar.
Armazenamento:
Temperatura ambiente: 2 diasFreezer/Congelador: 60 diasNotas: Em uma travessa com tampaAnotações
Informação Nutricional
Porção de 1 unidade
| Calorias | 255 kcal |
| Gorduras | 10,95 g |
| Carboidratos | 29,26 g |
| Colesterol | 27 mg |
| Proteinas | 9,45 g |
| Sódio | 270 mg |
Sugestão de cardápio
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