Casadinho de Goiabada

Preparos: 10 minutos
Preparação: 40 minutos
Rende: 35 porções
Brasileira

Receita de Casadinho de Goiabada

Além da famosa bolacha de fubá que todos amam, há um docinho super fácil de fazer que conquistou o coração de muitos: o casadinho de goiabada. Uma verdadeira iguaria que derrete na boca, esse quitute é uma verdadeira tentação para os amantes de sobremesas delicadas e irresistíveis.

Com origens que remontam a Portugal, o casadinho de goiabadalogo encontrou seu lugar nas mesas das casas brasileiras, conquistando paladares com sua combinação única de sabores. A junção perfeita entre a goiabada e a massa super leve do biscoito fazem com que esse doce se torne delicioso.

Uma das coisas que mais adoro no casadinho de goiabada é sua versatilidade. Ele é o companheiro ideal para uma xícara de café quente, realçando os sabores e tornando a pausa para o cafezinho ainda mais especial. Além disso, é um petisco que pode ser compartilhado em momentos de confraternização com amigos e familiares, enchendo a mesa de qualquer evento!

Sem contar que ele leva ingredientes simples e é bem fácil de fazer. Então, vamos aprender como fazer casadinho de goiabada para ninguém botar defeito?

Conversor de Medidas para Ingredientes:

Lista de Ingredientes

1 xícara (chá) de amido de milho
1/2 xícara (chá) de manteiga
7 colheres (sopa) de farinha de trigo
3 1/2 colheres (sopa) de açúcar refinado
1/4 colher (chá) de essência de baunilha
Açúcar refinado para passar os casadinhos
120 g de goiabada

Modo de Preparo

Para começar, em uma vasilha, adicione o amido de milho, a manteiga em temperatura ambiente, a farinha de trigo, o açúcar e a essência de baunilha - você pode fazer só com farinha de trigo também, porém o que deixa a bolachinha derretendo é o amido de milho.
Misture com uma espátula primeiro, quando os ingredientes começarem a se transformar em um farelo mais groso, comece a apertar com as mãos para formar a massa. Mas, não precisa ficar sovando, só apertando, ok? - o calor da mão faz com que os ingredientes se misturem melhor.
Quando a massa ficar bem lisa e homogênea, podemos começar a modelar.
Para isso, retire pedaços da massa de pouco em pouco e forme uma minhoca, como se fosse fazer nhoque, um pouco mais fino que a espessura de um dedo. Depois, usando o dedo para uniformizar o tamanho, meça e corte em pequenos pedaços.
Pegue cada pedacinho e enrole para formar bolinhas. Alinhe as bolinhas espaçadas em uma assadeira sem nada ou com um tapete de silicone.
Leve a massa para assar em forno pré-aquecido a 160º C até ficar levemente dourado na parte de baixo dos biscoitos e branquinho na parte de cima - no meu forno foram, mais ou menos, 17 minutos.
Enquanto os biscoitos assam, vamos preparar o recheio de goiabada. Se você estiver usando a goiabada cascão, corte-a em pedaços pequenos e leve ao fogo com um pouquinho de água para derreter e ela ficar bem macia. Caso esteja utilizando a goiabada pastosa, é só aquecer um pouco para usá-la.
Para montar os casadinhos de goiabada, coloque a goiabada mole em um saquinho de confeiteiro para facilitar - mas se não tiver, pode fazer com uma colher de café também - e coloque um pouco na parte reta de um biscoitinho.
Depois, é só fechar o casadinho com um outro biscoito, apertando com delicadeza.
Assim que a goiabada esfriar, ela vai endurecer. E então, passe os casadinhos recheados no açúcar refinado, retire o excesso e está pronto! Só aproveitar esse delicioso casadinho de goiabada!

Armazenamento:

Temperatura ambiente: 15 diasGeladeira: 20 diasFreezer/Congelador: 30 diasNotas: Armazenar em potes com tampa, mas não é necessário resfriar. Se for congelar, é recomendado congelar a massa antes de assar.

Anotações

Quanto menor as bolinhas, mais gostoso fica (na minha opinião).