Preparos: 10 minutos
Preparação: 30 minutos
Rende: 4 porções
Brasileira
Receita de Carne com Cerveja Preta
Chega de molho vermelho e de molho branco, e também acabou essa história de molho de queijo! Sei que são ótimas opções, mas que tal varias? Agora o negócio é carne com cerveja preta. Isso mesmo, nessa receita o molho da carne é feito com cerveja preta. Não torce o nariz não, porque fica uma delícia! Ou por acaso você achou que cerveja era somente para beber, nada disso, ela fica saborosíssima quando preparada como molho.
Sabia que a cerveja preta surgiu na Turíngia e na Saxônia. A cerveja preta mais antiga conhecida é Braunschweiger Mumme, ela é produzida desde a Idade Média! Imagina uma carne com cerveja preta produzida com essa cerveja antiga? Acho chique! E falando em chique, eu provei esse prato pela primeira vez num jantar em um restaurante fino. Fiquei encantada com aquela comida e procurei a receita para trazer para vocês. É uma forma de vocês servirem algo mais sofisticado para os seus amigos.
Se atentem apenas a comprar uma cerveja de boa qualidade para produzir esse prato. Se vocês não entendem muito de cerveja, no YouTube tem várias resenhas sobre cerveja preta. É bom dar uma estudadinha antes de fazer a receita, até porque você não quer servir a sua carne com cerveja preta com produtos de má qualidade, né? Comida é algo prazeroso e você merece comer o que há de melhor.
Lista de Ingredientes
Modo de Preparo
- Corte a carne em cubos e reserve. Em seguida, descasque a cebola, descarte a casca e corte-a em cubinhos pequenos, o mesmo faça com o alho. Reserve - caso use uma carne mais dura como acém ou musculo, faça na panela de pressão, ensinarei melhor nas anotações.
- Tempere a carne com a pimenta, o sal, o cominho e a farinha de trigo. Misture muito bem para os temperos envolverem na carne - a farinha é opcional.
- Leve uma frigideira ao fogo médio e coloque um fio de azeite, em seguida acrescente a cebola picada, o alho e refogue por 1 minuto.
- Assim que a cebola murchar adicione a carne e deixe dourar bem até começar a formar aquela crostinha no fundo da panela, vá mexendo para que todos os lados da carne dourem por igual.
- Após a carne estar bem douradinha, acrescente se quiser o extrato de tomate e despeje a cerveja preta em seguida. Dê uma leve misturada e deixe ferver em fogo médio por alguns minutos, para que o molho reduza e engrosse, misturando as vezes para não queimar no fundo.
- Para finalizar e dar aquele sabor a mais ao molho, coloque a folha de louro, mexa por mais alguns minutos em fogo baixo.
- Por fim, transfira para o prato, decore com cebolinha picada se desejar e consuma quente. Bom apetite!
Armazenamento:
Temperatura ambiente: 1 diaGeladeira: 3 diasFreezer/Congelador: 30 diasNotas: Recipiente em tamapa.Observações e dicas
Informação Nutricional
Porção de 209 g
| Calorias | 228 kcal |
| Gorduras | 7,39 g |
| Carboidratos | 13,5 g |
| Proteinas | 29,2 g |
Sugestão de Cardápio
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