Cachorro Quente Assado

Preparos: 20 minutos
Preparação: 120 minutos
Rende: 15 porções
Brasileira

Receita de Cachorro Quente Assado

O cachorro quente é um lanche muito popular em todo o mundo. Ele é fácil de preparar, versátil e pode ser adaptado a diferentes gostos e preferências. Há quem prefira o tradicional cachorro quente com molho, outros preferem com vários incrementos, como queijo, bacon, cebola caramelizada e por aí vai. Mas já pensou em preparar um cachorro quente assado?

O cachorro quente assado é uma variação deliciosa dessa iguaria. Ele tem uma textura diferente, ficando crocante por fora e macio por dentro, mas ainda com o sabor do cachorro quente que conhecemos!

Essa receita é uma excelente opção para quem quer inovar na hora de preparar um lanche rápido e fácil, mas sem abrir mão do sabor. É uma ótima escolha para quem recebe amigos e familiares em casa, já que pode ser feita em grande quantidade e ser servida de forma prática e descontraída.

Hoje você vai aprender como fazer um delicioso cachorro quente assado e ainda vai surpreender todo mundo! Vou te ensinar o passo a passo desde a massa do zero até o recheio! Vamos lá?

Lista de Ingredientes da Massa

• 10 g de fermento biológico seco
• 2 colheres (sopa) rasa de açúcar
• 1 colher (sobremesa) de sal
• 150 ml de leite morno
• 150 ml de água morna
• 80 ml de óleo
• 500 g de farinha de trigo

Modo de Preparo

1. Para começar a massa do cachorro quente assado, primeiro acrescente o leite morno, a água morna, o óleo, o açúcar, o sal e o fermento biológico seco em uma vasilha grande - se você optar pelo fermento fresco, utilize 30 gramas e lembre-se de dissolvê-lo antes de colocar na mistura.
2. Misture para todos os ingredientes se incorporarem.
3. Depois, aos poucos adicione a farinha de trigo enquanto mistura.
4. Assim que ela estiver um pouco mais consistente, passe a massa para uma bancada higienizada e untada com farinha de trigo - na vasilha ainda sobra um pouco de farinha que vou acrescentar durante a sova.
5. Sove a massa enquanto adiciona o restante da farinha até ela desgrudar das mãos e da bancada e tornar-se uma massa mais lisa - aproximadamente 3 a 4 minutos de sova.
6. A massa fica lisa, mas não muito mole e nem muito dura. Quando você aperta de leve com os dedos, fica um pouco da marca do dedo.
7. Depois, deixe a massa descansar em temperatura ambiente em uma vasilha por, aproximadamente, 30 a 35 minutos ou até ela dobrar de volume.
8. Após o descanso, passe a massa novamente para uma bancada limpa e polvilhada com farinha de trigo.
9. Porcione as massas do cachorro quente assado - eu meço fazendo uma bolinha que caiba nas minhas mãos com os dedos fechados. As minhas ficam com, mais ou menos, 60 g de massa cada bolinha. Repita o processo com toda a massa.
10. Com um rolo, abra a massa na vertical e na horizontal até que se forme quase um retângulo e a espessura fique em torno de 3 a 4 milímetros.
11. E está pronta a massa para ser utilizada no delicioso cachorro quente assado!

Lista de Ingredientes do Recheio

• 15 unidades de salsicha
• 15 fatias de mussarela ralada
• Molho de tomate a gosto
• Gema de ovo para pincelar

Modo de Preparo

1. Para o recheio, comece cozinhando a salsicha para que ela fique mole.
2. Leve uma panela com água para o fogo alto e assim que a água começar a ferver, acrescente as salsichas e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos. Retire da água e reserve.
3. Para rechear, pegue a massa aberta, estenda na bancada de uma forma que o lado menor do retângulo fique paralela ao seu corpo.
4. Depois, por cima adicione uma camada de queijo, um pouco do molho de tomate na parte central e uma salsicha cortada no meio, seguindo o comprimento dela, e com o meio virado para cima, sobre o molho.
5. Agora, junte as duas pontas da massa e aperte com cuidado para grudar, como se estivesse envelopando as salsichas. Conforme os salgados forem ficando prontos, coloque-os em uma assadeira untada para finalizar o resto dos recheios, com a parte da massa juntada para baixo e a parte lisa para cima
6. Assim que eles estiverem todos modelados, bata a gema de ovo para pincelar por cima das massas.
7. Leve os salgados para assar no forno pré-aquecido a 200ºC por, aproximadamente, 25 minutos.
8. Retire do forno, espere esfriar e está pronto o cachorro quente assado!
9. Bom apetite!