Brigadeiro de Limão

Preparos: 10 minutos
Preparação: 30 minutos
Rende: 20 porções
Brasileira

Receita de Brigadeiro de Limão

O brigadeiro, o doce mais querido dos brasileiros, é tradicionalmente feito de chocolate. No entanto, muitos de nós sabemos que ele já ganhou inúmeras versões, cada uma mais deliciosa que a outra. Mas você já experimentou o brigadeiro de limão? Essa versão do clássico brigadeiro é perfeita para quem gosta de sabores mais ácidos e refrescantes.

O brigadeiro de limão leva suco da fruta na receita, mas mantém a textura super cremosa do doce. Uma das grandes vantagens dessa receita é a flexibilidade, porque você pode usar o limão de sua preferência e aprender como fazer o brigadeiro de limão siciliano, para um sabor mais suave e perfumado, ou o brigadeiro de limão taiti, para um toque mais intenso.

Além disso, o brigadeiro de limão pode ser apreciado de diversas formas, seja enrolado em bolinhas – da forma mais clássica – cobertas com açúcar ou raspas de limão, em copinhos para comer de colher, ou até mesmo como recheio e cobertura de bolos e cupcakes.

Aliás, uma combinação que vale a pena experimentar é usá-lo como recheio para o Bolo de Limão Verde, uma receita que já compartilhei aqui no NaColher. Essa junção de sabores vai surpreender e encantar todos os convidados.

Se você está em busca de um doce diferente para incrementar suas vendas ou para surpreender no próximo almoço em família, o brigadeiro de limão é a escolha ideal. Então, bora aprender como fazer?

Conversor de Medidas para Ingredientes:

Lista de Ingredientes

1 lata de leite condensado (395 g)
1 caixa de creme de leite (200 g)
1 limão
Corante verde em gel opcional
Essência de limão opcional

Modo de Preparo

Em uma panela, ainda fora do fogo, adicione o leite condensado e o creme de leite, e misture para incorporar os ingredientes - aqui, se você quiser, pode adicionar algumas gotas de corante em gel de sua preferência e essência de limão para deixar o sabor mais marcante. No entanto, são passos opcionais.
Se você quiser um brigadeiro mais gourmet, você pode derreter 100 g de chocolate branco nobre e adicionar na mistura antes de levar ao fogo.
Leve a panela para o fogo médio e mexa sempre para não grudar no fundo e nas laterais. Assim que o brigadeiro começar a levantar fervura, adicione as raspas do limão e continue mexendo - você pode utilizar raspas do limão taiti ou limão siciliano.
Continue misturando em fogo médio até a mistura alcançar o ponto de brigadeiro de enrolar. No momento que ele começar a desgrudar da panela e estiver mais consistente, adicione o suco de 1 limão e mexa rápido e sem parar - esse último passo é essencial para o brigadeiro não talhar, ok? Então seja ágil no preparo.
Mexa por mais alguns minutos até o brigadeiro ficar bem liso e pode desligar o fogo.
Passe o brigadeiro de limão ainda quente para um plástico filme e deixe esfriar completamente antes de enrolar.
Assim que ele estiver frio, boleie os brigadeiros do tamanho que preferir. Para decorar, você pode passar os brigadeiros em açúcar e raspas de limão, mas também pode optar por passar no leite ninho, somente no açúcar e entre outros.
Use sua criatividade e delicie-se com um maravilhoso brigadeiro de limão. Bom apetite!

Armazenamento:

Temperatura ambiente: 2 diasGeladeira: 7 diasFreezer/Congelador: 60 diasNotas: Armazenar em potes com tampa ou papel filme.

Você sabia? Outras informações

Dicas para Preparar o Melhor Brigadeiro de Limão:
Ao enrolar os brigadeiros, passe um pouco de manteiga nas mãos para evitar que a massa grude e facilitar o processo.

Acompanhamentos para Brigadeiro de Limão:
Chá de Erva-Cidreira: O sabor refrescante e calmante do chá de erva-cidreira combina perfeitamente com o brigadeiro de limão, proporcionando um equilíbrio agradável ao paladar.
Morangos: Os morangos frescos, com seu sabor levemente ácido e doce, complementam bem o brigadeiro de limão e adicionam uma textura interessante ao prato.