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Pão de Queijo com Mussarela

Preparos: 10 minutos
Preparação: 20 minutos
Rende: 20 porções
Brasileira

Receita de Pão de Queijo com Mussarela

O pão de queijo é, sem dúvidas, uma das melhores iguarias do Brasil! E o meu preferido é a receita de pão de queijo com mussarela.

Conhecido internacionalmente, ele já ganhou varias versões, desdês as mais simples até as gourmetizadas. Não se sabe ao certo quando ele surgiu, à relatos de que foi por volta do século XVIII. Como, naquela época, a farinha de trigo ainda era um produto de baixa qualidade, as cozinheiras usavam o polvilho (que foi trazido pelos portugueses). Nessa mesma massa, misturavam-se restos de queijo, ovos e leite. Resultando então no tão famoso pão de queijo caseiro. Se é verdade eu não sei, mas hoje o de pão de queijo com mussarela é uma das opções mais pedidas pelas padarias do Brasil inteiro.

Então atendendo a muitos pedidos, hoje trago a melhor receita de pão de queijo com mussarela bem fácil de fazer.

Sei que o tradicional pão de queijo mineiro é feito com o queijo meia cura, porém pra quem mora em cidades pequenas esse tipo de queijo é bem difícil de se achar, ou seja, a única saída é fazer o pão de queijo com mussarela. Fica delicioso, com uma casquinha crocante e não murcha.

Pão de Queijo com Mussarela0

A massa rende muito, mas não se preocupe vou te ensinar também como congelar pão de queijo. É bem simples. Depois de moldar as bolinhas, com o pão de queijo ainda cru, coloque dentro de uma forma e leve-os para o congelador por 1 hora. Depois é só colocar dentro de um saco plástico e voltar ao congelador. Podem ser armazenados por até 3 meses.

Congelados ou assados, o pão de queijo com mussarela pode se tornar uma boa fonte de renda extra para suja família.

Um delicioso lanche para acompanhar aquela xícara de café com leite, ou servir no chá da tarde. Vem dar uma olhada!

Conversor de Medidas para Ingredientes:

Lista de Ingredientes

Modo de Preparo

  1. Dentro de um recipiente junte o polvilho doce e o polvilho azedo. Reserve; Pão Queijo com Mussarela1
  2. Em uma panela coloque a água, o leite, o óleo e o sal;
  3. Misture bem e leve ao fogo médio;
  4. Espere ferver e desligue o fogo;
  5. Despeje essa mistura dentro do recipiente com o polvilho;
  6. Misture bem com uma espátula; Pão de Queijo com Mussarela3
  7. Em seguida amasse com as mãos até formar uma massa lisa que não grude nos dedos; Pão de Queijo com Mussarela4
  8. Adicione o ovo, a manteiga e a mussarela;
  9. Misture novamente com as mãos até ficar uma massa homogênea;
  10. Para moldar facilmente os pães de queijo, molde a massa toda em formato de um quadrado com mais o menos 2 cm de altura;
  11. Divida em quantas partes achar melhor; Pão de Queijo com Mussarela6
  12. Pegue os pedaços cortados e molde em bolinhas, todas ficaram do mesmo tamanho;
  13. Unte uma forma com manteiga e distribua os pães de queijo deixando uma pequena distancia entre eles;
  14. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos.

Anotações:

Pode ser utilizado apenas um tipo de polvilho, mas cada um tem sua função. O polvilho azedo tem um sabor azedo e fornece bolhas de ar dentro da massa, já o polvilho doce trás elasticidade para a massa.

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Informação Nutricional
Porção de 50 g

Calorias144 kcal
Gorduras7 g
Carboidratos17 g
Proteinas3 g
Godura Saturada2 g
Sódio255 mg

6 comentários em “Pão de Queijo com Mussarela

  1. Bom dia!
    De todas as receitas de pão de queijo que pesquisei, essa me chamou a atenção! Então, estou indo correndo fazer.
    Obrigada pela receita!!😀

    1. Pode congelar ele cru ou préassar por 10 minutos. Congele separadamente dentro de uma forma, leve ao congelador por 15 minutos. Depois só colocar dentro de um saco plástico e voltar ao congelador.

  2. Vou fazer, esse de polvilho azedo e polvilho docê, pq eu já faço o de liquidificador que é uma delícia…
    Gosto de receitas gostosas e diferênciada…
    Boa tarde…

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