Bolo de Maizena que Derrete na Boca

Preparos: 60 minutos
Preparação: 10 minutos
Rende: 10 porções
Brasileira

Receita de Bolo de Maizena que Derrete na Boca

Se tem uma receita que me lembra a casa da minha avó é o bolo de maizena que derrete na boca. Lembro que ela sempre fazia esse bolo para as visitas, ela sempre amou cozinhar e fazia um super lanche para receber todo mundo, mas essa receita era a atração principal. Não tem como resistir a um bolo tão fofinho que chega a derreter na boca, não é mesmo? Esse bolo cai bem em qualquer hora do dia, sendo aquela receita perfeita para tomar acompanhado de um cafézinho passado na hora, como minha avó fazia.

O bolo de maizena que derreta na boca é uma massa leve e super fofinha e como o próprio nome já diz, que derrete na boca. A maizena (ou amido de milho) é um ingrediente super presente nas cozinhas brasileiras e possui várias funcionalidades, podendo ser usadas em molhos, cremes, doces e bolos, como nessa receita de bolo de maizena que derrete na boca. Mas você sabia que antigamente utilizavam o amido de milho nas roupas? Antes de se tornar um produto da industria de alimentos, a maizena era mistura em água e usada para engomar roupas. Só alguns anos depois que começam a usar para preparar comidas.

Conversor de Medidas para Ingredientes:

Lista de Ingredientes

5 ovos
1 xícara (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de amido de milho (maizena)
1 colher (chá) de essência de baunilha opcional

Modo de Preparo

Comece separando as claras das gemas. Quebre e separe o ovo em uma tigela a parte, assim, se um deles estiver estragado você não perde a receita, separe a gema em um pote e leve as claras para a batedeira. Na batedeira, bata as claras até atingir o ponto de clara em neve bem firme.
Acrescente as gemas uma a uma e bata bem, vai ficar bem aerado.
Coloque o açúcar aos poucos e continue batendo.
Desligue a batedeira e acrescente o amido de milho peneirado, bata delicadamente para não perder a ar com um batedor de arame. Se desejar, adicione baunilha e misture até incorporar.
Unte uma forma de 22x8 cm com margarina e amido de milho. Despeje a massa e leve para assar no forno pré-aquecido a 180 °C por 35 a 40 minutos.
Retire do forno e espere esfriar antes de desenformar.
Sirva em seguida e bom apetite.