Bolo de Cenoura Fofinho

Preparos: 10 minutos
Preparação: 65 minutos
Rende: 10 porções
Brasileira

Receita de Bolo de Cenoura Fofinho

O bolo de cenoura fofinho que eu vou te ensinar hoje vai dar o que falar entre os seus amigos, convidados e família. Porque além dele ser muito macio, como o próprio nome indica, ele fica muito saboroso!

Como bônus também vou ensinar a fazer uma calda de chocolate que vai combinar demais com o bolo de cenoura fofinho – mas se você está com foco na vida fitness, pode optar pela Cobertura Fit, que já ensinei aqui no NaColher.

O passo a passo é bem simples de seguir e eu ainda vou dar as melhores dicas para que o bolo de cenoura fofinho, realmente fique… fofinho (risos). Se eu me lembro bem, essa é uma das primeiras receitas de bolo que aprendi a fazer há muitos anos e sigo fazendo até hoje porque eu sei que todo mundo ama, inclusive eu mesma.

Esse bolo de cenoura fofinho é uma ótima sobremesa para levar no encontro de páscoa ou qualquer almoço em família, porque ele é muito querido por todos que experimentam, além de ser fácil de fazer.

Então, bora aprender como fazer um delicioso bolo de cenoura fofinho? Me acompanhe a seguir!

Bolo de Cenoura Fofinho

Conversor de Medidas para Ingredientes:

Lista de Ingredientes

4 ovos
2 xícaras (chá) de cenoura picada
1 xícara (chá) de óleo
2 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 1/2 colher (sopa) rasa de fermento em pó

Modo de Preparo

Em um liquidificador, adicione os ovos, o açúcar, a cenoura picadinha e o óleo. Bata bem, por aproximadamente 5 minutos, até a mistura ficar homogênea - eu usei açúcar refinado, mas você pode usar o demerara ou o cristal também que dá certo.
Passe a mistura para uma vasilha grande, adicione a farinha de trigo e o fermento. Mexa bem até os ingredientes se incorporarem e se dissolverem por completo.
Coloque a massa em uma forma untada com manteiga ou óleo, e farinha de trigo - eu usei uma assadeira retangular de 29 cm x 17 cm x 5,5 cm.
Leve a assadeira para o forno pré-aquecido a 180ºC por, mais ou menos, 50 minutos - caso você use um forno elétrico, pode levar a 170ºC, com a resistência ligada em cima e em baixo.
Após esse tempo, retire a assadeira do forno e faça o teste do palito para saber se está pronto. Espete o bolo com um palito de dente e ele precisa sair seco e limpo, indicando que o bolo está completamente assado.
Agora é só aproveitar esse delicioso bolo de cenoura fofinho. Mas, se quiser deixar o bolo ainda mais completo, você pode fazer uma calda para acompanhar. Vou ensinar uma receita rápida a seguir.
Bom apetite!

Armazenamento:

Temperatura ambiente: 2 diasGeladeira: 6 diasFreezer/Congelador: 90 diasNotas: Armazenar em potes com tampa.

Calda para Bolo de Cenoura Fofinho

Lista de Ingredientes

1 1/2 xícara (chá) de açúcar
1 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó 50% cacau
1/2 xícara (chá) de manteiga
1/2 xícara (chá) de leite

Modo de Preparo

Em uma panela, adicione o açúcar refinado, o chocolate em pó, a manteiga e o leite - eu usei manteiga sem sal e chocolate em pó 50%, mas você pode utilizar os ingredientes que tiver em mãos. Caso use algum achocolatado mais doce, tome cuidado com o açúcar.
Leve a panela para o fogo alto e misture até a manteiga derreter e a calda começar a ferver.
Assim que começar a ferver, deixe cozinhar por mais 1 minuto, sempre mexendo.
Desligue o fogo e já pode jogar a calda por cima do bolo de cenoura fofinho.
Bom apetite!

Armazenamento:

Notas: Recomendo fazer a calda de chocolate na hora do uso.

Você sabia? Outras informações

Dicas para melhorar o Bolo de Cenoura Fofinho:
Utilize cenouras frescas e bem raladas: Para um bolo de cenoura fofinho e saboroso, certifique-se de utilizar cenouras frescas e ralá-las finamente. Isso garantirá que as cenouras se misturem de forma homogênea à massa e contribuam para a umidade e maciez do bolo.

Não abra o forno durante o cozimento: Durante o processo de cozimento do bolo de cenoura, evite abrir o forno desnecessariamente, pois isso pode causar a perda de calor e afetar o crescimento do bolo, resultando em uma textura menos fofa.

Opções de acompanhamentos para o Bolo de Cenoura Fofinho:
Ganache de Chocolate Branco: Uma ganache de chocolate branco é uma opção elegante e saborosa para acompanhar o bolo de cenoura. Prepare a ganache derretendo chocolate branco com creme de leite e despeje sobre o bolo para um acabamento brilhante e delicioso.