Arroz com Bacon e Cenoura

Preparos: 10 minutos
Preparação: 20 minutos
Rende: 6 porções
Brasileira

Receita de Arroz com Bacon e Cenoura

Se tem algo que toda mãe, vó ou você mesmo já deve ter preparado em casa foi um Arroz com Cenoura e Bacon, não é mesmo? Simples, fácil e muito gostoso, não tem quem resista a essa combinação prática. Mesmo sendo algo bem simples, algumas pessoas preferem seguir uma receita base para não ter erro. Hoje eu vou te ensinar o básico para preparar um delicioso Arroz com Bacon e Cenoura.

Ao pensar em um prato que é uma verdadeira simplicidade, o Arroz com Cenoura e Bacon certamente vem à mente. Presente em diversas culturas gastronômicas ao redor do mundo, essa combinação é apreciada por todos, principalmente por seu sabor reconfortante. A cenoura, com sua doçura natural e textura crocante, adiciona não apenas cor ao prato, mas também uma dose extra de nutrientes.

Você só precisa cozinhar o arroz, até que esteja macio, mas ainda firme ao morder, aquele tipo de Arroz Soltinho que já ensinei aqui no Nacolher. Enquanto o arroz cozinha, basta cortar a cenoura em cubos pequenos ou ralar, depois fritar o bacon o alho e ir refogando tudo. Junte, tempere e sirva. Fica magnifico. Além de combinar com carne vermelha, suína, branca ou até mesmo um peixinho. Enquanto o seu arroz cozinha, você pode preparar uma sobremesa bem rápida, daquelas que nem vão ao fogo, sabe qual é? Vou dar uma sugestão! Que tal um mousse de chocolate branco!

Conversor de Medidas para Ingredientes:

Lista de Ingredientes

1 xícara (chá) de arroz branco cru
2 xícara (chá) de água
1/2 colher (sopa) de tempero alho e cebola (ou apenas sal)
1 cenoura grande
150 g de bacon
3 dentes de alho
1 cebola pequena

Modo de Preparo

Comece descascando o alho, depois pique em pequeno pedacinhos.
Dentro de uma panela, coloque azeite ou óleo, adicione o alho e leve ao fogo baixo. Refogue até começar a dourar.
Quando o alho começar a dourar, adicione o arroz, refogue um pouco e acrescente a água. Junte o tempero ou o sal. Você também pode colocar 1 folha de louro.
Tampe e deixe cozinhar em fogo médio. Assim que a água começar a ferver, você perceberá que a tampa irá começar a querer levantar. Deixe a tampa semi aberta, abaixe o fogo e espere cozinhar até que a água seque completamente.
Enquanto isso prepare o restante. Lave bem a cenoura, se possível descasque. Corte em pequenos cubinhos ou rale. Pique também o cubo mantendo ou não o courinho. Descasque a cebola e pique como desejar.
Em outra panela, adicione óleo, azeite ou banha de porco. Junte a cebola e refogue em fogo médio até que ela comece a ficar translucida. Junte o bacon e refogue até que ele comece a ficar dourado. Entre com a cenoura, adicione um pouco de sal e temperos opcionais. Fica bem gostoso adicionar orégano e paprica defumada, ou sazon de carne.
Assim que o bacon estiver bem dourado e a cenoura murcha, desligue o fogo.
Quando a água do arroz secar, desligue o fogo. Aos poucos com a ajuda de uma colher grande, vá adicionando o arroz dentro da panela com bacon e cenoura. misturando sempre.
Sirva quente.