Lula Empanada

Preparos: 5 minutos
Preparação: 25 minutos
Rende: 10 porções
Brasileira

Receita de Lula Empanada

Se você gosta de frutos do mar, chegou o momento de aprender como fazer um dos petiscos mais deliciosos de lula: a lula empanada! Ela me traz muitas lembranças gostosas de dias na praia, relaxando na areia e curtindo uma porção de lula a milanesa com um toque de limão. Esse prato é uma maravilha que nos transporta para as experiências à beira-mar.

Apesar de a lula empanada ser um ingrediente um pouco mais caro, é uma delícia que vale a pena experimentar sempre que possível. Comprar pronto em botecos ou restaurantes é fácil, mas pode pesar no bolso. Pensando nisso, busquei uma receita autêntica de como fazer lula empanada, e a que compartilho hoje é super fácil e deliciosa.

No NaColher, onde já compartilhei várias receitas com camarão, como o risoto de camarão e o pirão de camarão, percebi que faltavam opções de lula. Por isso, decidi mostrar o passo a passo de como fazer lula empanada para diversificar ainda mais o cardápio do site.

Então, animado para embarcar nessa aventura culinária e aprender a preparar sua própria lula empanada? Vamos lá!

Conversor de Medidas para Ingredientes:

Lista de Ingredientes

400 g de lula
Farinha de trigo para empanar
100 ml de leite gelado
Temperos a gosto
Óleo para fritar

Modo de Preparo

Em um prato, coloque a farinha e tempere a gosto - eu utilizei sal e chilli em pó, mas você pode usar o que preferir, como páprica defumada, pimenta e outros, mas é muito importante temperar porque a lula em si não tem tempero.
Em outro recipiente um pouco mais fundo, deixe as lulas descongeladas com um pouco de sal, pimenta-do-reino e um pouco de limão - mas esse tempero também fica a gosto.
No mesmo recipiente das lulas, adicione o leite gelado com outros temperos - eu usei açafrão e curry.
Misture bem para todas as lulas pegarem todo o tempero - se precisar, pode colocar um pouco mais de leite.
Então, para empanar, pegue uma lula de cada vez, deixe o excesso de leite escorrer e passe na farinha até cobrir bem toda a lula. Conforme for empanando, coloque as lulas em um terceiro recipiente. Repita o processo com todos os pedaços.
Quando estiver quase finalizando de empanar todas as lulas, leve uma panela com óleo para o fogo - deixe um palito de madeira dentro do óleo e quando ele começar a borbulhar, quer dizer que está pronto, e então diminua o fogo para médio. Outra dica é adicionar um pouco de farinha de trigo no próprio óleo e mexer para ele espirrar menos na hora de fritar.
Depois, adicione as lulas empanadas com cuidado e sem deixar uma sobre a outra.
Assim que ela dourar bem dos dois lados, retire-as em um recipiente com papel toalha para tirar todo o excesso de óleo.
Passe as lulas empanadas para o recipiente em que será servido e agora é só aproveitar! Bom apetite!

Anotações

Você também pode trocar a farinha de trigo por farinha panko ou por amido de milho.Se você tiver intolerância a glúten, recomendo fazer com amido de milho. E, caso prefira, você também pode fazer com farinha de arroz, mas fica com um gosto residual.

Outra opção é misturar leite e farinha para fazer uma massa mais mole, passar a lula na massa e fritar normalmente.

Você também pode optar por fazer o empanado clássico, passando na farinha de trigo temperada, no ovo e depois na farinha panko.