Preparos: 5 minutos
Preparação: 30 minutos
Rende: 6 porções
Brasileira
Receita de Recheio de Prestígio
Não sei você, mas eu sempre fui apaixonada por tudo que envolve coco e chocolate. A textura suave do chocolate encontra a doçura e a textura do coco são a combinação perfeita para mim quando o assunto é sobremesas. Por isso, hoje vou te ensinar um dos meus recheios para bolo favoritos: o recheio de prestígio!
Quando eu era criança, minha avó tinha o costume de fazer bolos incríveis para as nossas festas em família. Essa tarefa sempre ficava com ela, que era a chef de cozinha de todos os eventos familiares. Um dos bolos que ela fez que mais me marcou foi justamente o com um recheio de prestígio de dar água na boca.
Cada camada daquele bolo era uma surpresa agradável: o recheio de prestígio se espalhava entre as camadas fofinhas de massa, criando um contraste perfeito entre o coco e o chocolate amargo. É um pedacinho da minha história, da minha paixão pela culinária e do amor que carrego pelo recheio de prestígio para bolo.
Eu já compartilhei aqui uma receita de bolo de prestígio gelado, mas hoje vou te ensinar a receita da minha avó para recheio de prestígio. Ela é bem fácil e versátil, porque pode ser usada em diversas sobremesas, como bolo, torta e pavê.
E, se preferir, o recheio de prestígio também pode ser feito com apenas 3 ingredientes, sendo eles, leite condensado, metade da quantidade de leite de coco e 50 g de coco ralado seco. Muito simples, né? Então vamos fazer.
Lista de Ingredientes
Modo de Preparo
- Em uma panela com borda alta, adicione o leite condensado, o creme de leite, o leite de coco e os dois tipos de coco ralado (o fino e o que é em flocos). Misture bem.
- Leve a panela ao fogo médio e mexa até que o creme ganhe consistência, por aproximadamente 5 minutos. O ponto ideal é quando a mistura está homogênea, quej á começou a fazer bolhas grandes e também engrossou um pouco. Cuidado! O creme não deve estar no ponto de ficar desgrudando da panela.
- Desligue o fogo e passe um pedaço de plástico filme (também pode ser um saco de congelamento) na superfície do creme para que não forme uma película. Deixe esfriar.
- Depois que o recheio de prestígio esfriar, retire o plástico e acrescente a nata batida.
- Misture bem e está pronto!
Armazenamento:
Temperatura ambiente: 2 horasGeladeira: 3 diasFreezer/Congelador: 3 mesesNotas: Armazene em um pote hermético com tampa.Anotações
Informação Nutricional
Porção de 100 g
| Calorias | 210 kcal |
| Gorduras | 20 g |
| Carboidratos | 5,2 g |
| Proteinas | 2,2 g |
Como Fazer Recheio de Prestígio
Aprenda hoje a fazer um delicioso recheio de prestígio para bolo, ensinado pela Nicia Trufas & Balas Geladas.
Sugestão de Cardápio
Veja algumas ideias de acompanhamento para o seu recheio de prestígio.
Vou fazer, mas vou usar 100 g de coco ralado normal.