Preparos: 15 minutos
Preparação: 40 minutos
Rende: 12 porções
Brasileira
Receita de Moela na Pressão
Você já experimentou moela na pressão? A moela na panela de pressão é um prato que, mesmo antes de provar, pode gerar certa resistência. Mas garanto que, depois de prepará-la seguindo esta receita, você ficará surpreso com o resultado e vai querer repetir sempre que possível.
Assim como a rabada, a moela também é um prato que as pessoas torcem o nariz, mesmo sem nunca terem provado, mas vai por mim, além de ser extremamente saborosa, ela é muito prática de preparar, o que a torna uma excelente opção para as refeições do dia a dia ou para petiscos, acompanhando uma boa conversa e uma cerveja gelada.
O melhor de tudo é que esse prato fica muito próximo das moelas servidas nos botequins, com todo aquele gostinho autêntico que amamos. A combinação de temperos e o cozimento da moela na pressão garantem que as moelas fiquem macias e suculentas, prontas para derreter na boca.
Aqui, vou compartilhar com você todos os passos necessários para preparar esse petisco maravilhoso! Prepare-se para uma explosão de sabores e para descobrir um novo prato para sua lista de receitas preferidas. Abra sua mente e seu apetite para essa experiência gastronômica com a moela na pressão. Bora lá?
Lista de Ingredientes
Modo de Preparo
- O primeiro passo é limpar bem a moela e deixá-la de molho no vinagre. Reserve.
- Em uma panela de pressão em fogo médio, adicione a banha, o alho picadinho, o louro, a cebola cortada em cubos médios e a páprica defumada. Misture bem para incorporar todos os ingredientes.
- Depois, acrescente o açúcar e a canela em pau, mexa mais um pouco.
- Então, adicione a moela que já estava de molho no vinagre e misture novamente.
- Adicione o sal a gosto - eu utilizei 1 colher de chá mais ou menos.
- Acrescente o suco de laranja, a cachaça e a água. Mexa bem e adicione temperos a gosto - eu adicionei pimenta-do-reino e colorau.
- Feche a panela e deixe fervendo até dar a pressão. Deixe cozinhar por 30 minutos após a pressão e desligue o fogo - o tempo de cozimento pode variar de acordo com o tipo da sua panela de pressão, então fique de olho se a textura da moela está dentro de suas preferências.
- Aguarde a pressão sair e retire a canela em pau e a folha de louro.
- Adicione o tomate cortado em cubos e cheiro verde a gosto. Misture.
- E está pronta, uma deliciosa moela na pressão! Bom proveito!
Armazenamento:
Temperatura ambiente: 1 diaGeladeira: 3 diasFreezer/Congelador: 90 diasNotas: Armazenar em potes com tampa.Informação Nutricional
Porção de 100 g
| Calorias | 146 kcal |
| Gorduras | 2,68 g |
| Proteinas | 30,39 g |
Sugestão de Cardápio
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