Pudim de Pão Sem Leite Condensado

Preparos: 10 minutos
Preparação: 160 minutos
Rende: 8 porções
Brasileira

Receita de Pudim de Pão Sem Leite Condensado

O pudim de pão sem leite condensado não é o meu favorito, mas é bastante nostálgico porque foi uma das primeiras sobremesas que experimentei, e sabe quem fez? Minha avó, claro! Foi ela quem me ensinou a maior parte das receitas que eu sei até hoje. Ela acreditava que uma boa sobremesa era capaz de unir a família e criar momentos especiais.

uma fatia do pudim de pao sem leite condensado

E, realmente, o pudim de pão sem leite condensado consegue adoçar qualquer dia difícil! Ele é super prático de fazer porque é batido no liquidificador e depois colocado em banho maria no forno – você não perde tempo nenhum preparando. E ainda por cima ele dá uso para aqueles pães velhos que ninguém ia comer na sua casa.

como fazer pudim de pao sem leite condensado

São poucos ingredientes e, no final, fica uma delícia! O sabor é quase igual ao do pudim clássico, super comum aqui no Brasil. Para o meu gosto, o pudim de pão sem leite condensado só perde para o pudim de amendoim que minha tia faz nas festas juninas – e essa é uma receita que eu inclusive já ensinei aqui, no NaColher!

Mas hoje o foco é no pudim de pão sem leite condensado. Então, vamos nessa? Você vai aprender essa receita rapidinho!

Conversor de Medidas para Ingredientes:

Lista de Ingredientes

4 pães franceses amanhecidos
3 xícaras (chá) de leite (720ml)
2 xícara (chá) de açúcar
3 ovos
1/2 xícara (chá) de água

Modo de Preparo

Para começar, pique os pães em pedaços menores, sem se preocupar com padronização dos pedaços. Coloque tudo no liquidificador e junte o leite. Deixe descansar por 5 minutos para que o pão umedeça.
Adicione ao liquidificador 1 xícara de açúcar e os ovos. Bata tudo até que vire uma mistura homogênea e reserve.
Para preparar a calda, leve a outra xícara de açúcar para uma panela em fogo baixo, até caramelizar. Adicione uma xícara de água e retorne ao forno para dissolver o caramelo.
Separe uma forma de pudim, daquelas com um furo no meio. Jogue o caramelo na forma, garantindo que ele também grude nas laterais.
Em seguida, jogue a massa do pudim preenchendo a forma e cubra com papel alumínio, para que cozinhe por igual.
Jogue água fervente em uma assadeira e coloque a forma do pudim dentro, para que cozinhe em banho maria.
Leve tudo ao forno por 40 minutos, a 200°C.
Depois, retire do forno, deixe esfriar por cerca de 10 minutos sem o papel alumínio e leve à geladeira por 2 horas.
Para desenformar, passe a faca nas laterais da forma e vire sobre um prato.
Está pronto!

Anotações

Coloque as mãos na base da forma e deixe por alguns segundos. Assim, o calor das mãos faz com que o pudim se desprenda com mais facilidade.