Glacê Real

Preparos: 5 minutos
Preparação: 20 minutos
Rende: 1 porção
Brasileira

Como Fazer Glacê Real Caseiro

Você quer deixar seus bolos ou cupcakes com uma aparência de confeitaria profissional? Que tal decorá-los com glacê real? Apesar do que pode parecer, não é difícil de preparar nem de usar. Com poucos ingredientes, você consegue deixar seus doces ainda mais apetitosos aos olhos e a boca.

Muito antes da confeitagem fazer sucesso com produtos industrializados, os confeiteiros mais antigos já tinham em mãos ferramentas para criar belos e deliciosos doces de forma mais natural. Um desses instrumentos é justamente o glacê real que vou te ensinar aqui nesta receita!

O glacê real é uma clássica cobertura para bolos, mas também serve para decorar biscoitos, bolachas, cupcakes, tortas e a sobremesa que você desejar. Portanto, além de ser simples e fácil de usar, ele irá deixar suas bolachas caseiras ainda mais lindas e irresistíveis. Além disso, você pode incorporar corantes das mais diversas cores para dar um toque diferente e alegre ao seu glacê.

A apresentação de um prato faz parte da experiência do consumidor, isso inclui você e todas as pessoas que vão saborear sua sobremesa. A expressão “comer com os olhos” é muito real, pois sempre que nos deparamos com um doce bonito, nos sentimos atraídos a ele e, automaticamente, temos vontade de experimentá-lo. Tenho certeza de que é essa a impressão que você deseja ao seu bolo!

Conversor de Medidas para Ingredientes:

Lista de Ingredientes

Suco de 1/2 limão
250 g de açúcar de confeiteiro
1 ovo

Modo de Preparo

Separe a gema e a clara do ovo. Reserve a clara para o glacê, a gema pode ser descartada.
Peneire o suco de limão para tirar os gominhos da fruta e o açúcar de confeiteiro.
Coloque a clara de ovo na batedeira e bata até ficar em ponto de neve - se você tiver uma batedeira planetária é melhor, mas pode ser a comum também.
Acrescente apenas metade do açúcar e bata novamente até ficar homogêneo.
Adicione o resto do açúcar e o suco de limão, continue batendo por mais 10 minutos sem parar. O glacê deve ficar bem firme e consistente - o limão é essencial para tirar o gosto de ovo.
Se você quiser deixá-lo colorido, adicione corante em gel da cor que desejar. Basta misturar bem com uma colher ou na batedeira mesmo.
Transfira todo o glacê para um saco de confeitar com o auxílio de uma colher.
Você pode utilizar o glacê real para decorar bolos, tortas, biscoitos - eu decorei cupcakes.
Use sua imaginação para fazer as coberturas e decorações que desejar!